金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。

金华一路通餐饮与您分享：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。康熙大帝虽吃遍山珍海味宫廷御宴，但当时吃到这样农家的素包子更是胃口大开，十分高兴，随即便命人奖给制作豆腐包子的段家包子铺一面三角龙旗，以示奖赏。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。

金华一路通餐饮与您分享：全麦粉的营养价值具有以下特点 

矿类物质含量丰富、消化吸收利用率较高小麦全麦粉中的淀粉含量多，一般为58%～76%，并含有较多的可溶性糖(2%～5%)，食入500g全麦粉可提供7400kJ热量，特别是全麦粉淀粉与蛋白一起形成的面筋发酵后制成松软多孔的食品，有利于***的消化吸收。建议一般全麦面包，全麦面粉：高筋粉＝4：1，这样面包的口感和***都会比较好。如面包、淀粉在***内的消化吸收率高达97%，以全麦粉为主食能满足***对粮类的需要量。

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店。

金华一路通餐饮与您分享：豆沙包的做法

1.将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟 

2.将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团 

3.置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大 

4.取出排气，重新揉圆，将面团分成约30克一个的小剂子，擀成圆形面皮 

5.掌心抹油，将市售成品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球 

6.将豆沙馅置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，制成包子生坯，盖上保鲜膜醒发十分钟左右 

7.蒸锅注水，将包子放入锅 

8.盖上锅盖，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右即可

豆沙馅的做法

主料：红小豆500克，白糖250克，桂花酱适量，生油150克。

做法步骤：

1.将红小豆洗净，放入锅中煮烂，去掉豆皮，挤干水分；

2.炒锅上火，注入一点生油，再放入挤干的豆沙和白糖，随炒随加入余下的生油，后加入桂花酱，炒至成豆沙酱即可。