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作者:一路通餐饮培训2022/1/5 4:35:41







一路通 · 府上包与您分享:豆角包子做法

1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀。

2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎。

3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀。

4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团。

5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。

6)面团排气后分成均匀十份揉圆。

7)擀成圆皮,放入馅料包好。

8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟。

9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子。


加盟包子连锁店金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。6、蒸锅加水烧开,铺好打湿的屉布,逐个放入包子生坯,加盖大火烧至蒸锅上汽后转小火蒸15分钟即可。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店。

一路通·府上包与您分享:灌汤小笼包

1、拌馅:把各种馅料且碎,放在一个比较大的容器里,尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包,拌馅就要多加水,要边搅拌边加水,一直加到馅料变成糊糊状。

2、和面:分两次加入温水,和成面团;

3、将面揉成长条;

4、将面条这样反复团几次;

5、将面揉光滑保湿醒40分钟。

6、把醒好的面等分成小剂子,压扁,擀成中间厚边缘薄的皮;

7、包好一笼啦!

8、蒸的过程,包子因为受热,都膨胀成一个个白胖子。


加盟包子连锁店金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店。

一路通 · 府上包与您分享:叉烧包的做法

1.酵母溶于温水中,静置5分钟备用,面粉加入酵母水和成软面团,包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡,发好的面团中加香油、白糖继续揉搓。

2.搓至面粉柔软适中,包上保鲜膜发酵至一定程度时,再搓匀候用。

3.将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁。

4.锅中上火少许油烧热,下入叉烧肉丁,调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出。

5.将葱姜水分次加入肉馅中拌匀。

6.将搓好的发面团揪成小剂子,按压成包子皮包入馅料。打褶成包子坯。

7.将包子生坯摆放蒸屉,开火蒸,.大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。


加盟包子连锁店金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。一路通·府上包与您分享:豆角包子做法1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店。

一路通 · 府上包与您分享

提前将糖馅中的细砂糖和中筋面粉混合。取一个松弛好的小面团,压扁,擀开,成为四周薄中间略厚的圆面片。一路通餐饮——府上包与大家分享:品牌忠诚度的建立一直以来,品牌不仅保证了产品质量,更保证解决消费者的个人需求,而这正是品牌建立顾客忠诚度的关键。在面片中间放上糖馅(糖和面粉的混合物,以及核桃仁碎,核桃仁也可以用你喜欢的其他坚果代替)。包起来。用类似包包子的手法即可,但不需要捏太多褶儿(反正后收口都是朝下放的)。糖馅中加入少量面粉,这样蒸好的糖馅儿仍然保持可流动的质地,但又不会太稀。




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