金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。

叉烧包

白酒三勺、蚝油适量、麻油两大勺、花生油少许、老抽六勺、盐两勺、糖3勺、上汤半碗、叉烧600g、洋葱若干、蛋清半碗、酵母少量、水三大碗、生粉100g、面粉800g、牛奶一升。

馅料准备：整块叉烧切丁，放到碗里备用。洋葱切成碎丁，高汤摊凉。

把洋葱、叉烧、生粉、少许糖盐搅拌在一起。

在锅里倒入高汤和蚝油，小火煮10分钟，收汁，叉烧馅就做好了。

面皮准备：面粉里加入水、油、牛奶、蛋清，用手搓揉二十分钟。

继续加入酵母粉，面粉成团后捏成大圆饼形状，盖上湿布，发酵数小时，完成发酵后，揉成长条状，等距切成小块，按压成外皮。

放入蒸笼或者烧开的水的锅，加个架子，焖上十二分钟，热腾腾的叉烧包新鲜出炉。

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。

胡萝卜鲜肉包做法

材料：面片、1斤碎猪肉、2匙芝麻油、1汤匙酱油、3汤匙食用油、1/4茶匙胡椒粉、2匙盐、3根胡萝卜、1根大葱、2茶匙碎姜

步骤：

1、把碎猪肉、1茶匙芝麻油、1汤匙酱油、3汤匙食用油、1/4茶匙胡椒粉、1/4茶匙的盐混合在一起拌匀；

2、中火将炒锅加热后放入碎猪肉，翻炒至变色，把碎肉拨出；

3、往炒锅里再加1汤勺油，用中火加热，放入胡萝卜丝、葱花，翻炒至变软后，和碎猪肉拌在一起，将面片准备好，接着就可以开始包了；

4、上笼屉大火蒸20分钟即可。

奶黄包做法

材料：2个鸡蛋、半杯白糖、半杯牛奶、3大勺奶油、半杯面粉、2勺奶油、1块黄油

1、在碗里打入鸡蛋，倒入白糖，搅打1分钟，再倒入牛奶和奶油，搅打至起泡；

2、将面粉过筛后，分批次加到蛋液里，一边加一边搅，不要让面粉成颗粒状；

3、接着倒入融化的黄油后，将蛋液混合物放入煮沸的锅中蒸半小时，期间要不停的搅拌，以免扒底；

4、直到蛋液变得浓稠，就可以出锅了。放入冰箱冷藏1小时，馅料更容易搓成球状；

5、这时候，用来包奶黄包就容易多了。按照一般的方法放入奶黄，包好；

6、用大火蒸15分钟就可以出锅了，香甜软糯，阵阵奶香味让你欲罢不能！

一路通 · 府上包与您分享：小笼包的--皮薄馅靓多汁

1、中粉加上温水混合即可。

2、淀粉加适量的开水合成团。

3、趁热将两种面团混合搓均成团。

4、免治肉碎加丁料里的调料调好，加上切成小丁的皮冻混合均匀。

5、面才分割为8-10克的小剂子，取1小剂擀成中间厚边皮薄的圆面片。

6、在圆面片上放上一小勺皮冻馅。

7、延边打折收紧口。

8、将包好的小笼包排放在蒸锅里。

9、开大火蒸，水上气后，转中火，开始计时8分钟，小笼包即蒸好了。