金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。

酱肉包

食材

馅料：颈背肉350g，五花肉150g.油3汤匙，甜面酱3汤匙，老抽1汤匙，花椒粉少许，姜几片，葱一段切碎。

面皮：面粉500g，清水280g，酵母4g。

1.酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。

此时可以调馅：肉切小丁。锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了。

2.饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可。

3.先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅。

一路通餐饮——府上包与大家分享：品牌忠诚度的建立

一直以来，品牌不仅保证了产品质量，更保证解决消费者的个人需求，而这正是品牌建立顾客忠诚度的关键。人们想再创造以前的美好体验，品牌便为人们提供相应产品或服务。在未来，此种体验的塑造将有赖于帮人们了解和管理他们的消耗量，而不仅提供乐趣或***。一路通·府上包与您分享：灌汤小笼包1、拌馅：把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。如此一来，品牌不只会让我们拥有想要的美好体验，更能帮我们减少浪费、改善健康和提高环保意识。这将会让我们更忠诚于品牌，因为品牌将会成为量化自我的重要信息。而企业呢，将会继续提供可真正提高生活质量的产品服务，而不是售卖我们压根不需要的东西。

一路通 · 府上包与您分享：鲜肉包子做法

1、在绞肉内加入盐，4大匙的水则分次打入绞肉中。（意思就是先加入1大匙水，然后一直用筷子搅拌，直到水份完全被绞肉吸收，再加第2匙，再用用筷子搅拌，直到水份完全被绞肉吸收......依此类推。）

2、等水都打进绞肉内了，再上述方法，把酱油打入绞肉中。之后再把米酒、细砂糖、五香粉、白胡椒粉及白麻油一起加入绞拌均匀。

3、后把葱花加入绞肉中，轻轻拌匀，然后再把馅料放入冰箱备用。（记得盖上盖子或覆蓋保鲜膜）

4、左手掌放上面皮，把馅料（均分为6份）放在面皮***，接着用右手大姆指及食指依逆时针方向把面皮捏出折子，要捏紧，左手大姆指在过程中不断协助把馅料压进包子里，馅料尽量不要碰到面包边缘，以免折子黏不住，后会收成一个小口，如果你不太会收口，那么全部捏紧也行。3、鸡蛋打入碗中用筷子搅散，锅烧热放入植物油，把鸡蛋炒熟，并用铲子剁碎。

5、后，要放入蒸笼了，蒸笼的水量一定要够，冷水时就可以把包子放进去蒸了，开大火，当蒸笼冒出水蒸气时，转中火，再蒸15～18分钟，关火，这时先别急着开盖，先把盖子开一小小缝，让蒸气慢慢散去，大约3分钟后再开盖，以免瞬间温差过大，包子扁掉。3、酵母用温水化开，加入面粉和成光滑的面团静置发酵，直到发酵成两倍大。好了，香喷喷的包子就出炉了！