玉米面的煎饼和糊子煎饼的区别 

      玉米面的煎饼俗称面子煎饼，也就是玉米提前磨成面，然后用水搅拌成糊糊，再摊制成煎饼。糊子煎饼是先把干玉米用温水泡，等把玉米泡透了，一部分再煮熟了，煮熟以后和泡透了的生玉米一块儿磨成糊子，然后摊制成煎饼。

      从以上加工工艺就可以看出，面子煎饼比较省时省力，但是吃起来没有味道，口感较差。糊子煎饼虽然比较麻烦，但是吃起来有一股香香的玉米的味道，口感也好，从以上工艺可以看出。 

      在市场上卖的很多煎饼，看上去很好看很漂亮的煎饼不一定好吃，真正好吃又有营养的煎饼还是糊子的煎饼，糊子煎饼在加工的时候没有去皮，摊制以后，煎饼显得有些粗糙，所以人在食用以后有助于消化和清肠功能。

手动型     主要特点是，用手来转动鏊子面，很累人，基本不用了,个别的家庭还使用。 

电动型     主要特点是，鏊子下面有一个架子，架子中间有一个轴，轴上安装有皮带轮，是用洗衣机电机来带动的，通电以后鏊子面能自己转动，电路开关按装上了脚踏开关，脚踩一下就自动停止，有的给轴上安装有刹带，踩一下，刹车带就能刹车了，使鏊子面迅速的停下来，以方便用人工来揭煎饼。是的，市场上煎饼机品牌繁多，但是很多机器都是以次充好，用户购买是为了能够实现快速带来利润的煎饼机，如果买到这种机器，想必你不仅浪费了金钱，刚浪费了时间，而兄弟每一台煎饼机都是严格出品的优质产品，质量有保证。现在的大多厂家造的煎饼机都不安刹车带，主要是靠脚踏开关断电以后，鏊子的自由惯性慢慢地停下来。

    电动鏊子用得鏊子面主要的是铸铁的材质，表面有磨面的鏊子（价格便宜一些）、单车面的鏊子（价格少贵）、双车面的鏊子，重量很重，受热均匀，大多的生产厂家主要生产磨面的煎饼机，主要是图便宜的用户使用。

     主要的加热方式有：煤球加热、燃气加热、电加热、煤块加热。当然煤球加热对***的危害是非常大的，这都是有目共睹的。

燃气煎饼机鏊子特点 

      选用传统工艺铸造（生铁）鏊子，外壳选用不锈钢材料。糊子煎饼虽然比较麻烦，但是吃起来有一股香香的玉米的味道，口感也好，从以上工艺可以看出。鏊面直径为：60-120厘米，电压：220V，使用电量：约150W度每小时，生产产品规格：薄至透明状态直至薄厚。耗气量：1公斤/小时产量：60张/小时本厂生产的煎饼机可用液化气和等多种加热方式。各种型号电动、手动煎饼机。电动有减速机传动和皮带传动二种方式，供客户选择。长期供应各种型号的手工,电动大煎饼机。  

       泰安鑫华煎饼机制造厂生产的煎饼机摊的煎饼口感与手工煎饼口感一样劲道好吃，外观上煎饼的周边整齐板正，厚薄可调90cm的煎饼一般5个煎饼一斤，可烙多种杂粮蔬菜煎饼如小麦,玉米，高粱，小米煎饼南瓜煎饼胡萝卜煎饼等杂粮蔬菜煎饼在烙煎饼的过程中不需要添加任何的添加剂。哪里的煎饼机比较好想要***买个煎饼机做个卖煎饼的小买卖，却不知道该到哪里才能买到好的机器，想必这是大部分***者***为忧心的事情，因为卖煎饼机器是能否为自己带来长久利润的决定性因素。  

     火力调节：本机为自动点火，火力大小可调节