山东煎饼的历史

山东煎饼历史悠久，“煎饼”一词的使用可以追溯到很久很久yiqian传说孟姜女哭长城时所带的食物就是煎饼。

1967年在山东泰安市省庄镇东羊楼村发现了的明代万历年间的“分家契约”，里面发现了记载有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”的文字，我们可以得出，在明代万历年间以前就已经出现了现在煎饼的制作方法。

山东煎饼起源于泰山，至今已经有一千多年的历史了，在那个时候煎饼就已经是泰安人们的主食了，据传唐朝末年时 黄巢起义军在泰山驻扎是，当地的老百姓就以煎饼相送，山东煎饼起源于泰安这已经是一个不争的事实了。

清代的蒲松龄更是著有《煎饼赋》来表达自己对煎饼的喜爱，也说明了清代鲁中地区制作各类煎饼已经相当普及，煎饼的制作技术已近相当成熟。我国的食品安全法中规定我国的食品安全法中规定，对食品的食品添加剂规定并且实行了生产许可制度。清代袁枚在《随园食单》中记载有：”山东孔潘台家制薄饼，薄如蝉翼，大若茶盘，柔嫩绝伦“，可见这么美食家吃的就是煎饼。

煎饼并不是山东独有的食物，在苏北一带民间也吃煎饼，但是区域不大。由于苏北地区的方言的和生活习俗都十分接近与山东，所以我们可以肯定的说煎饼是山东的代表食物，而且也是一个很有代表性的民族产品

选择煎饼机开创了食品行业一条全新的致富路

   俗话说的好360行行行出状元，挣钱的道路也是有很多条，那么对于咱老百姓来说什么样的项目适合作为创业的基础呢？其实我们的要求很简单：***小，收益高，能长久。

   所以综合来看，食品行业就是一条好的选择。煎饼市场需求巨大，利润高，满足大家收益高的要求；人们每天都要吃饭，煎饼是大众餐桌上非常受喜爱的食品，满足大家致富项目能持久的要求；手工摊制煎饼效率低下，不能满足市场的需求，所以需要煎饼机械，煎饼机价格优惠，占地不大，满足大家***小的要求。只见一股股白烟不断地从灶房里飘出来,我走近一看,母亲坐在板凳上，汗水浸湿的头发贴在脸上,正在鏊子边忙活着，盖顶上巳经有了一大摞煎饼。综合以上几点来说，在食品行业中***煎饼机项目来创业致富jur对是致富首xuan。

   全自动仿手工煎饼机操作简便，维护方便，一人即可胜任，尤其是城乡广大的市场，让煎饼拥有巨大的利润空间，未来发展前景非常好，所以说全自动煎饼机的出现，开创了食品行业一条崭新的致富之路。

煎饼的制作工具

煎饼是中华的传统美食，特别是山东的煎饼卷大葱更是享誉***各地，手工煎饼是山东的地方特色主食。为什么煎饼机越来越受人们的青睐泰安煎饼机厂家经过不竭的研究和实践们事实下场创作创造并建造出仿手工煎饼机，这类煎饼机在烙煎饼的时辰，每个法式榜样都摹拟人工烙煎饼的景象形象形象。烙制手工煎饼当然缺少不了煎饼制作工具，手工煎饼的味道远远比煎饼机制作的味道要香脆，不过传统手工煎饼制作的过程比较复杂，主要有磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放等几个步骤，所以手工制煎饼往往是一次大量制作，然后长期存放食用。

制作手工煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。鏊子是由生铁制成的圆形，上表面平整光滑，中心略凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。油擦：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，也有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。煎饼并不是山东独有的食物，在苏北一带民间也吃煎饼，但是区域不大。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。舀勺：把面糊舀到鏊子上。现代煎饼机的制作工具，筢子：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。铲子：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边缘揭起煎饼。

由于传统手工煎饼制作慢，效率低，而且烟熏火燎，故人们用手工煎饼机来烙制煎饼，方便而又快捷。