用谷朊粉的好处

随着谷朊粉渐渐走进千家万户，人们还开发出谷朊粉在各行各业的不同用途，在烧烤饮食业里就有很多应用。比如，在烤羊肉一类油脂性较大的肉类时，可以在洒配料时适当加一些谷朊粉。由于谷朊粉有较好的吸附性，会吸附不少羊肉上高温烤出的羊油，所以洒了谷朊粉后烤出来的羊肉颜色会更鲜艳，味道更香。谷朊粉还有具有拉伸和易成膜的优良特性，这会使后烤出来的羊肉更筯更有弹性，也就是俗话所说的卖相更好些。2：热锅倒油，油5成热的时候放冰糖，小火慢慢让冰糖融化在热油里，可以用铲子轻轻的把冰糖敲碎，这样可以让冰糖快一点儿融化。

　　由于有了谷朊粉，以些难以制作的食品现在也很容易做出来了，例如章鱼丸。像章鱼粉这一类的海产品早已不是什么新鲜东西，但由于它的粘结性不好，所以要把它做成丸子之类的食品有一定的困难。但有了谷朊粉之后，难题便迎刃而解了，这就是为什么现在很多烧烤店里能卖很多以前见不到的风味食品的原因。而小麦蛋白在普通面粉中的含量还是有限比例的，即使在石磨面粉中面筯含量也不高，所以就有了天然的小麦蛋白质产品——谷朊粉。

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