瑞麦嘉禾带您了解谷朊粉

　　谷朊粉又称活性面筋粉，小麦蛋白等。从面粉中提取出来的天然蛋白质和水混合即成面筋，是一种高蛋白质营养物，外观为淡***粉末。面筋粉有粗细之分，粗的是40目沛盛，颗粒状。和面时很容易成型，吃到嘴里口感偏硬，很劲道。颜色为淡***的颗粒状。细的粉是100目，细的面筋粉一般都是做配粉用，颜色为淡白色，一般面包里面都有细的面筋粉，做面条时添加面筋粉会让面条更加劲道耐煮，爽滑等优点。瑞麦嘉禾公司，拥有库房面积1000多平方，有齐备的装卸***和设备，主要签约总经销品牌：山东瑞冠谷朊粉，玉梅花谷朊粉，玉梅花小麦淀粉系列，河南佳硕面筋粉，佳硕小麦淀粉，优昂小麦蛋白，面筋粉，优昂小麦淀粉。

　　它具有其它植物蛋白质所的粘弹性与吸水性，能满足食品多功能的需要。谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛应用于面包、面条、方便面的生产中，还可用肉类制品中作为保水剂。目前国内把谷朊粉作为一种有效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包粉的生产，其添加量不加限制。同时，还是增加食品植物蛋白质含量的有效方法。如您有面筋粉采购需求，请联络图片显示***电话，随时恭候您的来电。

瑞麦嘉禾实体店20多年，实力杠杠滴，可以给各大平台一件***，每天都会大量发货，需要的朋友可以联系瑞麦嘉禾哟~瑞麦嘉禾郑重承诺。路上所有损失我们都会承担，不让买家受到一丝损失是我们对所有客户的承诺。

　　了解更多谷朊粉知识，请联络我们的***您也可以直接拨打电话哦

　　小麦蛋白的特点

　　小麦约含有13%的蛋白质，主要是由清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，而小麦面筋蛋白中主要含有麦醇溶蛋白和麦谷蛋白，合称贮藏蛋白(占小麦蛋白干基的80%)。 

　　由于麦醇溶蛋白具有延展性，麦谷蛋白具有弹性，能与水形成网络结构，从而具有优良的黏弹性、延伸性、吸水性、乳化性、薄膜成型特性及清淡醇香味或略带谷物味等的物理特性。

　　在肉制品中，小麦面筋蛋白作为黏合剂、填充剂而呈现出许多优点。用量1%～5%的小麦面筋作为黏合剂使用在重组化肉制品中，能增加产品的黏弹性和硬度，提高色泽稳定性、出汁率和保水性，降低了加工损耗。在其他的肉块和处理过的肉制品中，使用1%～13%的小麦蛋白，其凝固特性有利于提高产率，降低加工损耗，提高黏度，增加***强度，改善流变特性，增强成片能力和保持感官特性。厂家的销售去向也和谷朊粉价格有息息相关的联系，前几年谷朊粉出口量很大，好多厂家只关注出口这块的订单了，忽略了国内的销售市场，出口有点风吹草动走势不行，厂家马上就会处于半停产状态。

瑞麦嘉禾实体店20多年，实力杠杠滴，可以给各大平台一件***，每天都会大量发货，需要的朋友可以联系瑞麦嘉禾哟~瑞麦嘉禾郑重承诺。路上所有损失我们都会承担，不让买家受到一丝损失是我们对所有客户的承诺。怎么一个产品不是同一个名字，价格是一样的，只是换了一种叫法怎么感觉就不一样呢。想学习更多的面筋粉知识和面筋的各种吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分来瑞麦嘉禾的***间，瑞麦嘉禾杨合平现场和面教给你很详细的面筋串制作过程

　　如您有小麦蛋白采购需求，请联络我们的瑞麦嘉禾***，期待您的来电哦　

面筋粉怎么做烤制面筋串？

煮面筋烤制方法：将切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了，以木炭烤制为宜，能够比较好的体现出面筋的香味来，烤制时预先刷上烧烤时的烧烤酱料红油再烤，这样烤出来的面筋色泽红润，面筋清香，烤制的时间2-3分钟为宜，烤好后撒上孜然，撒完反面稍微烤一下就可以吃了。不太明白的朋友可以加上微信或者电话咨询瑞麦嘉禾杨合平经理就行了。

不太明白的朋友可以加上微信或者电话咨询瑞麦嘉禾杨合平经理就行了。

谷朊粉的由来？

谷朊粉就是面筋粉，是从面粉中提取出来的，面粉加水成面团，用水洗，分离出不溶于水的软状***即湿面筋，除去水分形成干面筋，然后磨成粉形成谷朊粉，传统的制作流程就是这样的，但是现在市面上已经有很多谷朊粉品牌，有了的加工生产设备，这样一来就省去了很多人力和时间，方便快捷多了。不会让美眉们长肉的，因为凉皮的原料是小麦淀粉，已经把普通面粉里面的小麦蛋白也是面筋粉都提炼出去了。

瑞麦嘉禾常年销售谷朊粉、面筋粉、小麦淀粉等，需要的朋友欢迎致电瑞麦嘉禾，我们将竭诚为您服务！

瑞麦嘉禾实体店20多年，常年大量现货供应面筋粉，可以给各个平台一件***，每天12点准时发货，路上所有损失瑞麦嘉禾都会承担，不让买家受到一丝损失，是瑞麦嘉禾的承诺，因为有实力，所以说到做到，需要面筋粉的朋友们随时联系瑞麦嘉禾哟！

有需要谷朊粉的朋友欢迎致电北京瑞麦嘉禾面筋粉，快快来咨询哦