瑞麦嘉禾教您如何烤面筋和面步骤

　　将面筋粉和30度左右的温水，水里面加上3克食用盐化开（面筋粉100克，温水大约要180克左右，记住水易多不宜少），用一只手慢慢把面筋粉撒到水里，另一只手快速的搅动，让面筋粉在水里成团后，面筋粉很容易吸水，面筋成团后，用手按压面筋团把多余的水分倒掉，盖上保鲜膜醒大约40分钟--60分钟后，柔软弹力感十足的面筋就出来了，大家想看更多的面筋粉缠面筋串知识，可以关注瑞麦嘉禾的视频或者***，我们每周三，周日下午15点都会县城***做烤面筋串的***流程。如您有小麦蛋白采购需求，请联络我们的瑞麦嘉禾***，电话见图片。需要就关注瑞麦嘉禾学习更多的面筋粉方法

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面筋粉怎么做烤制面筋串？

煮面筋烤制方法：将切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了，以木炭烤制为宜，能够比较好的体现出面筋的香味来，烤制时预先刷上烧烤时的烧烤酱料红油再烤，这样烤出来的面筋色泽红润，面筋清香，烤制的时间2-3分钟为宜，烤好后撒上孜然，撒完反面稍微烤一下就可以吃了。与未改性面筋粉相比，以双醛淀粉为填料可显着提高复合材料的拉伸强度。

不太明白的朋友可以加上微信或者电话咨询瑞麦嘉禾杨合平经理就行了。

如何解决面筋串断条的问题？

近有一部分客户打来电话咨询，为什么做面筋串时，水温和加水量和原来一样，做出来的效果却有点不同啊！其实这个问题，每年天气交替时，都会有新客户询问，其实随着天气的变化，烤面筋串的面筋粉和和面的水温也要随着气温的变化而改变一些才行。天气冷的时候要把和面的水温相对来说要高一些，大约在40--50度之间。水温再高就会把面筋粉的活性烫死了。到了夏天，气温变高，水温就要随之下降到20度--30度温水才行，到很热的时候直接用凉水和面即可。康迪谷朊粉有60目粗粉，80目，100目细粉等系列，山东发达面粉系列。

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