谷朊粉 （小麦中提取出来的天然蛋白质）

    谷朊粉主要组成成分是麦谷蛋白和醇溶蛋白，另外还含有少量淀粉、脂肪、矿物质等

    麦谷蛋白是由多肽键通过分子间二硫键作用聚合而成的蛋白，其分子量大，呈纤维状，以分支状方式高度交叉连接在一起，结构不规则，分子内含β-折叠结构较多，富含谷氨酰胺(Gln)和胱氨酸(Cys)。醇溶蛋白为单体蛋白，分子量约35 kD，呈球形，不溶于水及无水乙醇，但溶于70%～80%的乙醇溶液中，特点是脯氨酸和酰胺较多，非极性侧链较极性侧链多，分子内既无亚基结构，又无肽链间二硫键，单肽链间依靠氢键、疏水键以及分子内二硫键连结，形成较紧密的三维结构。在低pH值条件下，依据电泳迁移率的不同，醇溶蛋白可分为α、β、γ、ω四种类型，其中α-醇溶蛋白流动性高，ω-醇溶蛋白流动性差。想要了解更多更新的面筋粉价格走势，请联系瑞麦嘉禾杨合平经理手机15011435233。

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 谷朊粉面筋粉怎么吃法

现在一提谷朊粉，很多朋友都已经不陌生，知道它是由小麦中提取出来的纯蛋白物质，富含蛋白质，并且具有吸水性，粘弹性和易成膜性等多种优良特性。谷朊粉因为蛋白含量高，在食品加工和鱼饲料行业中应用广泛，谷朊粉在家庭餐桌上的常客了，因为谷朊粉面筋粉的纯蛋白含量，深受每个家庭的喜爱。北京瑞麦嘉禾从事谷朊粉批发行业多年，拥有好几个国内知名品牌的谷朊粉销售权，对这些谷朊粉的特性和用途就像了解自己孩子一样。

　　家庭谷朊粉面筋粉怎么吃是很多朋友关心的话题：谷朊粉的吃法很多可以做烤面筋串，蒸面筋（也叫烤麸）

油炸面筋，还可以凉拌面筋等，不管怎么吃都可以把高蛋白吃到肚子里，今天说一说烤面筋串的制作方法吧！

先准备40度的温水，放点食用盐化开，用手慢慢往水里撒面筋，下面一只手快速的搅动，致使面筋粉成团后，把多余的水分倒掉，盖上保鲜膜，放1个小时左右，面筋团就会劲道弹力光滑了。这时候可以切成小长条，用两只筷子夹住一头，缠到筷子上往一个方向缠，后撑开面筋包起来就行了，大火烧开水，把缠好的面筋团往水里放，煮至有几个飘起来后，再换车小火煮至全部都飘起来后，关火焖10分钟，捞出来放在凉水里面冰至凉透，穿上竹签用小刀子划成螺旋状后，刷上红油酱料上火烤至金黄，撒上好吃的撒料，一串串好吃的面筋串自己就做好了，干净，卫生有营养，赶紧给孩子做起来吧！小麦蛋白和大豆蛋白的区别：谷朊粉在食品领域中的利用涉及到传统产品中的粉末状制品、糊状制品、粒状及纤维制品，如烤麸、霉麸、古老肉、素鸡、素鸭、素肠、油面筋等。

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瑞麦嘉禾面筋粉的创业之路

    首先我们先回顾一下他们的北漂经历：20年前刚结婚半年的山东小夫妻，带着对外面世界的憧憬，带着双方父母兄弟的期盼，来到了举目无亲的中国首都-----北京城，靠着山东人憨厚的秉性和实在的做事风格，在北京一直坚持到现在，也闯出了自己的一片天地来，闯出了自己的人脉圈和牢固的客户群体，正是有了她的坚持才有了现在的北京瑞麦嘉禾。谷朊粉的用处很多，但是好多客户都不知道谷朊粉是怎么生成的，谷朊粉学名叫小麦蛋白，是小麦面粉提炼出来的精华，没有任何添加剂。

凭借诚信经营和勇往直前的信念，为客户解决各种各样的问题为己任，得到很多烤面筋串大师傅们的信任和推荐，现在瑞麦嘉禾的大部分客户都是老客户给推荐过来的，因为信誉好，质量好，发货速度快，一直备受广大烤面筋串师傅们的信赖，现在瑞麦嘉禾的客户可以说遍布大江南北，每个城市都有瑞麦嘉禾的合作伙伴，对此瑞麦嘉禾的***们每天想怎么客户，怎么给客户更加快捷便利的快递，

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