食用杏类：按果皮、果肉色泽约可分为三类：果皮黄白色的品种，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮***者，如甘肃金妈妈杏、山东历城大峪杏和青岛少山红杏等。秦杏：该品种果型圆形，离核，甜仁，果皮绿***，阳面着鲜红色晕斑，外观极为艳丽。平均单果重80克，较大果重110克。果实生育期60天左右。杏是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含***A原、***C和B族***等。

杏为阳性树种，适应性强，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗风，寿命可达百年以上，为低山丘陵地带的主要栽培果树。秦杏：该品种果型圆形，离核，甜仁，果皮绿***，阳面着鲜红色晕斑，外观极为艳丽。平均单果重80克，较大果重110克。果实生育期60天左右。食用杏类：果实大形，肥厚多汁，甜酸适度，着色鲜艳，主要供生食，也可加工用。在华北、西北各地的栽培品种约有200个以上。

食用杏类：果实大形，肥厚多汁，甜酸适度，着色鲜艳，主要供生食，也可加工用。在华北、西北各地的栽培品种约有200个以上。红梅杏：色、相、香、味亦不同。***好亦是***早品种。果实未熟透时，其色半红半绿。能被阳光直射一面为红色，不能被直射的为绿色活浅***。仁用杏类：果实较小，果肉薄。种仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及***，但有些品种的果肉也可干制。加工用杏类：果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品种，可肉、仁兼用。