柿树对土质选择不严，无论山地、丘陵、平原、河滩；肥地、瘠地；粘土、沙土均能得到相当产量。因此发展柿子生产，对充分利用土地，提高地面覆盖率，改善气候，改善人们居住环境有其重要作用。富含单宁是柿子有别于其它果品的显著特征，越来越多的研究表明柿单宁也是其主要的***成分，具有显著的抗1氧化、降xue脂、预防心脑血管***、解蛇毒等活性，是柿子功能化高值利用的物质基础。柿果保鲜主要控制措施有低温保鲜，低温气调保鲜技术以及采用化学药剂处理保鲜等方法。

富平尖柿，果个中等，长椭圆形，大小较一致。皮橙***，果肉橙***，肉质致蜜，纤维少，汁液多，味极甜，无核或少核，品质上1等。黑柿子苗：果球形鲜时绿色，干时黑色；种子三棱形，背较厚；宿存萼直径约1.4厘米，没有毛，裂片开展，椭圆状卵形，先端圆形；果柄细，长约3毫米。黑柿子苗，树干通直；小枝***或黑棕色。叶薄革质或纸质，披针形或披针状椭圆形，上面深绿色，下面绿色；叶柄细瘦，有短柔毛，上面有小槽。

柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医1药、***和化妆品等领域。富有柿子，属晚熟甜柿品种。成熟期10月下旬；产量高；果肉橙***，均一，无褐斑，肉质松软，口感甜爽，汁多味浓，风味佳。柿子苗潜伏芽寿命长，更新和成枝能力很强。而且更新枝结果快、坐果牢、寿命长，抗污染性强。