***的用途较多,尤其是在食品中,起到漂白和长时间保存的作用,这是因为***首先转化为亚***,然后亚***与有色物质结合形成无色物质,劣质食品被漂白成美丽的白色。
能起到长时间保存是因为亚***对氧化酶具有很强的***作用,并与糖反应,该反应物不形成酮结构,从而封闭了含羰基的化合物,而氨基酸的缩合反应可以防止 酶促褐变和非酶促褐变。***作为一种化剂,具有很强的还原性能,可以阻止微生物的生理氧化,并防止微生物危害食品。
***在农业上的应用:
***在玉米湿法碾碎过程作为浸泡液, 去除玉米皮。近年来,由于玉米用途的扩展, 例如用于制作糖浆、 淀粉,特别是制作高果糖玉米糖浆; 发酵生产乙醇,掺入无铅,促进了***在这方面的应用。制糖厂加工甜菜时用作漂白、净化和 pH 控制剂-啤酒厂和葡萄酒厂的保鲜剂和***-干果的制备。
***在工业上有以下应用:
1、用作及冷冻剂,并用于精制各种润滑油。
2、主要用于生产、***、亚***盐、***盐,也用作熏蒸剂、防腐剂、***、还原剂等。
3、***是中国允许使用的还原性漂白剂。对食品有漂白和对植物性食品内的氧化酶有强烈的***作用。中国规定可用于葡萄酒和果酒,大使用量0.25g/kg,残留量不得超过0.05g/kg。
4、、人造纤维、染料等工业部门。
5、用于生产硫以及作为***、杀菌剂。
在工业中,液氧是现代火箭中较好的助燃剂,在超音速飞机中也需要用液氧作氧化剂.可燃物质浸渍液氧后具有强烈的性,可制作液氧.因此,氧气与现代工业的发展密切相关。
在冶金工业中,在炼钢过程中吹以高纯度液氧,液氧便和碳及磷.硫.硅等起氧化反应.这不但降低了钢的含碳量,还有利于清除磷.硫,硅等杂质.而且,氧化过程中产生的热量足以维持炼钢过程所需的温度.因此,吹氧不但缩短了冶炼时间,同时提高了钢的质量.因此,制氧工业对发展钢铁工业有着重要的意义。
液氧在化学工业在生产合成氨时,氧气主要用于原料气的氧化,例如重油的高温裂化,以及煤粉的气化等,以强化工艺过程,提高化肥产量。此外,液氧在金属切割及焊接.事业等许多方面也有着广泛的用途。
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