二氧化硫是一种常见的氧化硫，在食品工业中起着护色、防腐、漂白和化的作用。那么它作为防腐剂有哪些具体应用呢？

   经硫磺熏蒸漂白的干果、干菜、粉丝、果脯的允许残留量均指“硫”。熏硫是指燃烧硫磺产生二氧化硫，可以破坏水果切片表面的细胞，促进干燥。同时，由于它的还原作用，可以破坏酶的氧化系统，防止氧化。

   二氧化硫生产厂家表示，水果中的单宁不会被氧化而变成棕色。水果中的维生素C仍然可以保存。硫磺熏蒸室的二氧化硫浓度一般为1-2%，浓度为3%。熏蒸时间为30-50分钟，3小时。

  二氧化硫的化学性质极其复杂，不同温度下可用作非质子溶剂、路易斯酸、还原剂、氧化剂、氧化还原试剂等。液态二氧化硫也可以用作自由基受体。如偶氮二自由基引发剂，与乙烯化合物反应得到聚砜。液态二氧化硫在光照下可与氯和烷烃发生氯磺化反应，在氧气存在下生成磺酸。液态二氧化硫在低温下表现为还原，但在300℃以上会发生氧化。

  SO2会使品红溶液褪色，加热后颜低，因为二氧化硫的漂白原理是二氧化硫与漂白产物反应生成无色不稳定的化合物，破坏对品红显色起作用的对醌。当加热时，化合物分解并恢复原来的颜色，因此二氧化硫的漂白也称为暂时漂白。

1、二氧化碳是可塑性气体，不会有点燃、发生的风险性。即便气瓶的闸阀毁坏，其很大的风险性是气体迅速喷出来（嘶嘶响的噪音比较不好听），我不相信爱情。次之，二氧化碳较低温度-78.5℃，远超液态co2的-120℃，高过氩气的-189℃，高过液态氮的-196℃，即便喷撒到器材或人体上，也不会导致损害。2、二氧化碳气体自身成本费比较划得来。在工业生产气体中，较常见的是co2、N2、氩气等，而二氧化碳只是是，缩小汽化气体生产过程中副产物，。一般一个40L的二氧化碳汽罐（内装22-24L液态二氧化碳）扣除的花费也确实比较划算。3、应用气体做为动力装置，能够出示平稳、强悍的驱动力。