江苏牛肉汤总公司连锁店加盟承诺守信「在线咨询」
作者:江苏牧牛赞2022/6/29 7:22:53






牛肉汤的营养价值有哪些 喝牛肉汤有什么好处

牛肉,是我们大家都非常喜欢吃的食物之一。由于牛肉不仅味道鲜美,嚼起来还带劲。做法多样化,因此深受我们喜爱。同时冬天如何喝牛肉汤还可以帮助我们抵御寒冷,因此也是一道健康的美食。那么牛肉汤的营养价值有哪些?

牛肉汤的营养价值


1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近***需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充血气,修复***等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2、牛肉有补中益l气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之***,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软及面黄目眩之人食用;

3、牛肉能安胎补神,黄l牛肉能安中益l气、健脾养l胃、强壮筋骨。







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牛肉汤的菜品特点

牛肉汤是安徽菜(沿淮片)的代表之一,具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄l牛为原料,用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油。另外,选用几十种滋补***及卤料按一定的比例,经传统工艺炮制制作而成。

牛犊家胡氏牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。




煮牛肉汤时,只需多做1步,牛肉鲜香嫩滑,我一次能喝掉3大碗

我好朋友有一道非常的菜,做羊肉汤,他说她是以婆婆那边学得的。他说每一次她荣归故里,婆婆都喜爱煮这类汤,每一个人都喜爱喝。我好朋友做的羊肉汤嫩l嫩的。原以为它添加了嫩肉粉。我也不知道我好朋友给了我一个迷惘的目光。当我们告知我们的孩子们吃的情况下,也没有加上一切乱七八糟的物品。我好朋友是一个像我一样的好母亲,嘿嘿。

常去她家蹭饭,每次点菜我都要吃牛肉汤,顺便去厨房偷师,久而久之,我也学会了。现在我也经常做来吃,做法特别简单,不用花太多时间就能喝到一碗热气腾腾的牛肉汤。

牛肉汤煮法

【准备原料】新鲜牛肉、小米辣(可选)、香菜、小葱、生姜、盐、生抽、蚝油、红薯粉

【制作过程】1、牛肉切薄片,考验刀功的时候到了,尽量切薄一些。

2、接着放盐、生抽、蚝油和红薯粉用手揉。

3、揉这一步很重要,像揉面团一样要揉5分钟,揉的过程如果牛肉很湿带有水分,就需要再加点红薯粉继续揉。牛肉嫩不嫩,这一步很关键,千万不要偷懒省略了。揉五六分钟之后再加入花生油抓匀,静放腌制5分钟。

4、腌肉的同时准备一下辅料,小辣椒、葱花、香菜切碎,再切点姜丝和姜片备用。

5、然后把辅料放进碗里,滴几滴花生油。

6、起锅烧热倒油,先放姜片爆香,再倒入适量提前用“莱卡”滤水壶过滤好的纯净水。

7、大火烧开之后改中火,一片片下入牛肉。

8、再次煮开之后撇净浮沫,调入盐和鸡精,关火就可以了。记得不用煮太久,不然牛肉就老了。

9、把煮好的牛肉舀进碗里,美味即成,牛肉鲜香嫩滑,好吃到没朋友啊。鲜嫩的口感再加上微微的辣味,每次喝三大碗都不过瘾呢。










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