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作者:江苏牧牛赞2022/6/13 22:20:54







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美味的清炖牛肉汤

食材:牛肉、桃园建民香菇夹馍酱、大葱、生姜、料酒、胡椒粉、酱油、味精、食l盐、面条

做法:1、我们先把牛肉冲洗干净,沥干水之后,用刀把牛肉切成小块,放入干净的小盆里面;备用;

2、接下来,把大葱冲洗干净,沥干水之后,用刀切成葱段和葱花;把姜冲洗干净后,用刀切成姜片;备用;

3、接着,往盛着牛肉的小盆里面,放入适量的料酒、胡椒粉、味精、酱油和食l盐,用手抓均匀,把牛肉腌制一会儿;备用;

4、然后就可以热锅烧油了,等到油热后放入葱段和姜片,爆香一下,再放入腌制好的牛肉,翻炒出香味后,加入适量的水,进行煮炖;

5、等到把牛肉煮炖到成熟后,加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、胡椒粉和食l盐,进行调味;

6、往另一个锅里面倒入适量的水,烧热后,放入适量的面条,煮炖成熟后,捞入干净的大碗里面,倒入煮炖好的牛肉汤,撒一些葱花;即可;






淮南牛肉汤选用几十种滋补***及卤料按一定的比例经传统工艺炮制,久经熬制而成,清香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和乾丝,令人百吃不厌,是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤的由来:清乾隆年间,寿州人翰林大学士张政深研百草,擅长美食,曾任宫庭御膳高官,深得皇上厚爱。告老还乡回到山清水秀的淮河岸边,将清宫流传后人,因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸,传遍大江南北.百吃不厌.寿县牛肉汤与之相近,但略有不同,各有所长。










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