淮南牛肉汤是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄l牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补***及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。

淮南牛肉汤的制作方法：

做法一食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。步骤：1、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。2、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。3、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。 [4] 做法二食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。步骤：1、牛肉汤煮开。2、粉丝泡开。3、豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。4、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。5、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。6、牛肉摆上，兑牛肉汤，撒点香菜，滴加香油。

口味怎么样？-淮南牛肉汤-淮南牛肉汤

说到便捷美食，先反映到吃货们脑海的就是快餐与小吃了，想要在特色美食行业有所作为的加盟商，不妨考虑门槛相对较低的快餐加盟，牛犊家淮南牛肉汤快餐就是快餐中的加盟品牌。

牛犊家淮南牛肉汤加盟将特有的美食快餐不断融合出新，以地道口感融合南北新意，不断走向美食化之路。牛犊家淮南牛肉汤该品牌以继承经典、传承美食、提倡新式的理念，注重营养均衡，精心搭配，既确保了的口味，又充分考虑各地不同的饮食习惯。该品牌的加盟费是很低的，只需要几万元就可以加盟进来。

大数据时代：淮南牛肉汤的进化

在这个节奏匆忙的生活背景下，时间就是金钱。“快”是单品类的一大吸引点，但是只“快”那肯定是不够的，快餐也很快。那么，您外出用餐的择取原则是？  相比大而全 ，小而精略胜一筹。

     一个人每天上下班。天天下馆子似乎有点奢l侈，路边的面馆对付过去又有点对不起这一天的辛苦。这个时候，单品类餐饮店的优势得以体现。

    淮南牛肉汤加盟店，有多种加盟营销模式，有牛肉汤和煎饼配套的，也有和快餐结合的，还有和火锅、小吃兼容的模式，模式选择多样化，经营个体单品化，76.8%的食客认为单品快餐厅专一化、口味好更重要。在“大而全”与“小而精”的比拼下，“小而精”略胜一筹。随着淮南牛肉汤的更新换代，让加盟商的选择也会愈加丰富。

    “快和专”两者都是不可或缺的。在这时间就是金钱的状态下，光只是快是不够的，还要口味地道，也是必要的。口味佳、营养丰富、要装修干净时尚这样才能满足现代人的消费需求。而淮南牛肉汤随着大数据的变化，本身的创新，模式的更新，不断的改革进化，完善自身，都是在发展、前进。。。