淮南牛肉汤是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄l牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补***及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。

淮南牛肉汤的制作方法：

做法一食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。步骤：1、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。2、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。3、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。 [4] 做法二食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。步骤：1、牛肉汤煮开。2、粉丝泡开。3、豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。4、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。5、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。6、牛肉摆上，兑牛肉汤，撒点香菜，滴加香油。

中国是一个餐饮大国，市场上的美食也是迭出不穷。但是，中国的美食同质化比较严重，真的具有市场卖点的美食品牌非常的少。牛犊家淮南牛肉汤专注于中国传统美食快餐的制作，其产品蕴含了中国的传统餐饮精髓，在市场上卖点更突出，更受消费者欢迎。

牛犊家淮南牛肉汤精选上佳材料。好的食材是产品口味上佳的前提，牛犊家淮南牛肉汤总部为了制作出好吃的快餐美食，对于原料的采购非常的苛刻。总部通过对快餐原料生产基地的筛选，选择更适合制作其美食的基地，并与它达成了长期合作战略。

牛犊家淮南牛肉汤店的美食制作与传统的制作方法不同，总部采用自有厨房统一制作的手法，使它的味道更加的鲜美，让消费者食用起来不会觉得油腻，吃起来入口即化。这样的快餐美食在中国餐饮市场的销量自然是不会差，相应的经营者能从项目中获得收益也非常的丰厚。

淮南牛肉汤很好吃。

的确，这是一种的小吃，它超级甜！然而，仅仅吃一般的食物是不够的。只有通过学习一些常识，你才能吃到美味的食物！，边肖将与我们分享这一切！

首先，的淮南牛肉汤里应该有豆饼，但是很多当地人没有，所以如果你运气好的话，加入它们，它们会越来越好吃。

第二，试着炖久一点，这样才真正好吃，淮南牛肉汤会变得越来越丰富和美味。

第三，当你吃东西的时候，放1000块丝绸在里面，这真的更有力量！第四，在吃淮南牛肉汤的时候，吃葱和锅巴是合适也是的方式，所以一定要吃几个！如果你吃得好，你一整天都不会饿。

牛犊家胡氏牛肉汤的做法:需要的食材是牛肉2斤，胡椒粉，大料5克，制成调味料袋、洋葱片、生姜25克、盐、味精、芝麻油、米酒、香菜。牛犊家胡氏牛肉汤:制作方法是将牛肉洗净，切成方块，把开水倒进锅里，把整个牛肉放进锅里，煮开，撇去泡沫。加入辣椒大料袋，葱生姜、l黄酒，盖上盖子，慢火盐炖1小时后，加入其他调味料和炖2.5小时。挑出洋葱、姜、胡椒袋，加入味精、芝麻油，取出锅，撒上香菜末。其实东北菜的特点就是乱炖法，炖得世间的食材。

如何喝淮南牛肉汤：在淮南的街道上，你几乎可以看到淮南牛肉汤店的形状，几乎到处都有风扇和牛肉片的普通配料，成千上万的碎片和豆饼和辣椒酱，几乎使淮南牛肉汤几乎成为城市的名片。我们牛犊家牛肉汤加盟店员工谈论几种淮南牛肉汤的态度。1、加汤型。在这汤里，的淮南牛肉汤，只要你能看到淮南牛肉汤店里的汤的频率，淮南汤。免费汤，更多的牛肉汤是一种独有的汤。他充分体现了淮南人的英雄特征，一碗淮南牛肉汤让你喝得饱饱，经济，汤的味道可以在六回合里让你的肚子里都能让你停不下来。

食话实说：牛肉汤的“传奇”

想你时你在天边，想你时你在眼前，想你时你在脑海，想你时你在心田......”一首耳熟能详的音乐，还记得曾经这首王l菲的“传奇”红遍了整个歌坛吗？不仅有歌坛的传奇，餐饮界的“传奇”也悄然诞生了，就是一种来自于徽州淮南地区的特色民俗小吃——淮南牛肉汤。

   淮南的牛肉汤不仅代表了中国发展的历史，也彰显了中国传承的餐饮文化，经过几百年历史的考验，终是成就了中国特色美食的招牌，岁月的沉淀不是虚度的年华，文化的传承也不是简单的创新，只有在前人的基础上，去其糟泊，取其精华，才能创新出一个属于中国传承的饮食文化，属于我们自己的淮南牛肉汤。