牛肉汤的营养价值是非常有营养的一种食物，在牛肉汤中是富含大量的蛋白质存在，而且因为牛肉汤的氨基酸组成是非常不错的，而且是要比猪肉更接近我们***需要的，这样就能起到提高机体抗病能力的效果，同时还可以很好的促进生长发育及术后、病后身体的调养，在补充失l血、修复***等多种方面来说，都是特别有好处的，所以在天气比较寒冷的时候，吃牛肉汤很不错。

实际上牛肉汤还可以有补中益l气的***，特别是滋养脾胃，强健筋骨的效果都是很不错的，因为牛肉汤中的各类营养物质都是非常丰富的，所以我们吃牛肉汤很适合，能够帮助大家起到一个不错的滋补***。特别是对于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫l血久病等人群来说，吃牛肉汤是很适合的。

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牛肉汤香料的配方:要制作出美味的牛肉汤来吃，那么我们需要准备好香料才行，需要八角六粒，甘l草25克，草l果，丁香，沙姜，陈皮各5克。然后一起装入到小布袋中，再选择加老姜50克，放入到清水2500克中煮上半小时之后，我们再选择在其中加入生抽1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮沸就可以了。

食话实说：牛肉汤的“传奇”

想你时你在天边，想你时你在眼前，想你时你在脑海，想你时你在心田......”一首耳熟能详的音乐，还记得曾经这首王l菲的“传奇”红遍了整个歌坛吗？不仅有歌坛的传奇，餐饮界的“传奇”也悄然诞生了，就是一种来自于徽州淮南地区的特色民俗小吃——淮南牛肉汤。

   淮南的牛肉汤不仅代表了中国发展的历史，也彰显了中国传承的餐饮文化，经过几百年历史的考验，终是成就了中国特色美食的招牌，岁月的沉淀不是虚度的年华，文化的传承也不是简单的创新，只有在前人的基础上，去其糟泊，取其精华，才能创新出一个属于中国传承的饮食文化，属于我们自己的淮南牛肉汤。