风幕柜的制冷原理是利用冷气从背后部吹出，让冷气均匀地覆盖到风幕柜的每一个角落，让所有的食品都达到均衡的保鲜效果。风幕柜被广泛用在超市、蛋糕店、奶站、宾馆等，是冷藏蔬菜、熟食、水果、糕点的必备电器。现在正规的超市都会选择风幕展示柜作为牛奶酸奶类、肉类以及水果蔬菜等需要在恒温下保存的食品的冷冻柜。但是有些超市为了节约成本，选择了质量低的钢板柜体，这其实是不合理的，耐腐蚀性强的彩钢板可以延长柜机的寿命，因而从某种意义上来讲，其实还是在开始时就选择好质量的风幕展示柜才是明智的选择了。

熟食品冷藏应等凉冷后进行，盛放容器需经过消毒，并加盖存放，以防止干缩和沾染其他异味，加盖后要注意便于识别。

风幕柜在夜间停业时间，请把夜幕帘拉下。水果蔬菜风幕柜、***风幕柜一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长超市风幕柜的使用寿命。

果蔬风幕柜、果蔬冷藏柜在使用过程中，冷凝器会附着很多灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将风幕柜的冷凝器进行彻底的清理，这样才能让他在夏季处于的工作状态。

风幕柜内冷凝器的***

风幕柜内的冷凝器一般都是在风幕柜的底部与压缩机在一起，是由很多的密密麻麻的铜管组合而成的，南京风幕柜冷凝器常年的使用很容易会在上面积很多的灰尘，如果我们长时间不进行清理的话是很容易会导致散热速度慢，从而影响到风幕柜的制冷效果的，还会影响风幕柜的能耗，建议大家是大概半年就进行一次清理，清理冷凝器也能减少压缩机的工作强度，对压缩机有好处。

1.水果保鲜柜：但凡能够保鲜的可以放水果的都可以叫做水果保鲜柜，像那种直冷的饮料柜以前也可以用。2.水果风幕柜：是对于风幕柜的一种称呼，因为风幕柜主要放饮料水果等比较好看，保鲜效果好，近些年都在用，因此叫做水果风幕柜。

风幕柜保鲜柜作用

1.不管是水果风幕柜还是水果保鲜柜，都是用来冷藏保鲜水果的，只是按照不用的功能叫法不同，但是有一点点细微的差别。水果风幕柜是专门用来冷藏保鲜水果的风幕柜，也是水果保鲜柜的一种，属于风冷型水果保鲜柜。