海鲜寿司做法：米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋适量。做法1、准备好所需要的食材。2、取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱。3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。4、把鲜虹洗净去头去虾线，穿到签子上（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲。5、锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用。6、戴上一次性手套或保鲜膜操作米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上。7、在米饭***放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。8、团成球形。9、逐渐封口，做成想要的形状。10、取一片海苔，包裹在饭团外面。11、煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中。12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。第五道，反转寿司材料米饭300克、鸡蛋3个、黄瓜1根火腿1根、紫菜适量、辣酱适量。






所谓的手握寿司，就是不用任何定型工具，只用手来造型的寿司。平时我们看日剧看到那些寿司店的师父两只手在粘呀抓呀做成一个长形方小饭团，然后上面放块生鱼片或蛋片或鱼子酱等等，一件摆在你面前，粘着酱油吃那些就是。是寿司的典型形态 在所有的的日料店内伊秀寿司是手握寿司的店，好吃又好看，伊人独享，秀色可餐， 在国内很少有寿司店能像伊秀寿司这样把手握寿司做的炉火纯青。






在每年的4-6月份，寿司怎么做，日本周边海域的鲣鱼被日本人称为“初鲣”，如此时食用，则是清淡爽口。而到了9月份，吸收了很多营养回归的鲣鱼则叫做“回鲣”，此时吃起来则是味道极其浓厚。鲷鱼鲷鱼在日语中的名称和“恭喜”一词的后缀是一样的发音，所以这种鱼在日本自带“高兴和快乐”的属性。因此，各种喜庆的场合和宴会一定少不了它的身影。不过，它的味道也有自己的特色，属清淡系。秋刀鱼“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。”——《七里香》我敢保证，周董的这首歌，寿司店，至少把秋刀鱼的销量提高了10个百分点（笑）。其实，在日本秋刀鱼是作为秋季的一种代表鱼类。不过，如果想吃秋刀鱼刺身，寿司做法，还是配上生姜，否则那滋味，啧啧，一般人真的很难扛得住。难怪说“猫想了解”呢，周董诚不欺我啊。鲈鱼这个对于我们来说就很接地气了。肉质洁白肥嫩，吃下一口回味悠长，并且关键是刺少，腥味也不大，是一种非常鲜美的家用鱼类。有着这么多优点，在刺身领域必然有着它的一席之地。鲭鱼它是世界上消费量的鱼类之一，无论是烤、煮，还是制成寿司、罐头等，都很受欢迎。而如果要作为刺身的话，的方法是用盐和醋腌制一下，那么它的口味将提升一大步。特别提示一下，这种鱼的DHA和EPA含量都非常高。赤贝这是一种具有很长历史的贝类，日本的古老的的历史书《古事记》中就有过记载，这种贝多用来做成寿司和刺身。生吃起来的话，属于非常有嚼劲的一种，上海寿司，牙口好的可以试试看。不过，现在的捕获量相较前几年少了许多。三文鱼籽这个东西就是见仁见智了。喜欢的挺多，不喜欢的人也不少。而讨厌的人纠结的一点就是，虽然看上去很好看，但生吃的话，在生理和心理上都无法接受。毕竟害怕有***和。介绍了这么多种类的刺身，是不是下次在日料店点刺身时心里更加靠谱了呢？









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