伊秀手握寿司经营日本美食，店内能制作百余种美食，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。所有出品均采用日本传统的工艺制作，完整的保留了食物的营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。 走进店内，装修素雅现代，灯光温暖舒适，加上悠扬的小曲，还未品尝人已沉醉。找一处喜欢的角落，落坐下来，看着回 转带上的各式美食，门前的匆忙身影，倍感雅致悠闲

随着寿司美食在全世界的传扬，各国美食家都用自身擅长的食材和方式对卷类寿司进行改良，打造出各种丰富样式口感的花式寿司，让寿司成为经典美食中名副其实的世界美食。

花式寿司改变了原有传统寿司的形状局限，出现了花形、船形、蓬松形状的各类寿司，从意形的角度对寿司的概念进行了突破和提升，不仅在寿司的内涵上赋予了新的意义，刚让寿司更符合国际化的特点。

三文鱼片包裹住饭团，加上鱼子，翻卷成玫瑰花的样式，成为了女性的宠儿。色彩丰富的水果丁堆积在腐皮翻卷的船形上，吸引了儿童的目光。蟹柳拉丝反向蓬松，传统食材新形造型。草莓切成心形点缀寿司之上，情侣的不二。

规范化的流程才能带来工作效率的提升，规范化的服务流程才能确保服务内容的实现、确保服务的一致性。伊秀寿司通过对服务环节的规范化设计固化服务模式，通过严格细致的服务训练快速培训服务人员，通过***工具的引入优化服务流程、提升服务的满意度、提高服务水平。

【环节规范设计】

伊秀寿司从顾客的动线、行为出发，抓住顾客到店后的每一个行为步骤，针对性的研究出为快捷、贴心的服务流程，抓住每一个环节所需要的服务触动点，用标准化服务的***性打动顾客。

作为简餐***的伊秀寿司，既不能像正餐那样进行繁多、复杂的服务环节设计，又不能像快餐那样提供极简的服务，必须在两者之间找到平衡点。伊秀寿司从顾客点菜到传菜落菜，到对客交流，再到收银买单，整个环节都有明确、规范、相对简约的流程指导。