日本料理是集中西餐为一体、广受年轻人青睐的特色餐饮，随着经济发展，国内生活水平逐渐提高，人们对生活的要求开始发生质的变化，吃饭也开始讲究起来，料理店成为时下新宠。

伊秀寿司正确的把握了消费者的消费心理和需求，让日本料理店避开季节变换和温度变化的因素，使得店铺经营者有更多的空间。这一经验模式将成为新新一代时尚潮流。

伊秀寿司料理本着倡导“新鲜、时尚、健康、营养”的饮食文化，秉承“专心、专注、***”经营新理念从事餐饮项目的引进、研发、运营拓展到品牌的咨询与策划，寿司连锁店加盟费用总部，进而落实到各个加盟商，双赢互利。力图凭借强大的品牌优势和独特的概念***一举占领市场高点，掀起新一轮饮食消费巨浪。如今风靡***的当然就是料理店风味小吃食品。想要加入这个行业，投身这个行业吗?那就赶快加盟我们吧! 我们的特点:低成本的启动投入，运营简单且。。

据说寿司产生之初，常州寿司，仅仅是一种保藏鱼肉的方式。人们将鱼肉用盐腌制过后包裹在米饭里，待鱼肉发酵之后，裹在外面的米饭会产酸，就是这种乳酸可以使鱼肉受到浸渍而不腐坏。当时的发酵据说需要1-3年。那时的人们，只吃鱼肉，把米饭扔掉。

后来，智慧的人们开始采用石头的重量把鱼片和米饭压制到一起，这一小小变化让发酵的时间压缩到了1个月。这时的人们开始将米饭和鱼肉一起品尝。接着，人们将醋加入到了米饭的制作中，新做法的寿司不仅可以在半天里发酵出来，还在无意中提升了鱼肉的鲜味，让人们开始觉得米饭和鱼肉的搭配妙不可言。

又过去很多年，一位寿司料理师开始放弃石头压制寿司，而是改用双手压制。温暖的双手含有力道的压制，让发酵几乎马上完成。这就是家喻户哓的“手握寿司”，手的温度、恰好的力道和手法，让寿司成为鱼肉、米饭的组合。

美食从来没有界限，寿司很快向整个亚洲风靡，各地的美食家们根据不同的理解对寿司进行了改良和创新。寿司又开始从亚洲传向欧美，不同风格的寿司加入了这个美食大家庭的行列，花式的形态，火攻的手法，酱料的多滋……多元化创意化的寿司走向当代国际。

伊秀寿司的服务内容设计。

服务内容的设计在服务模式设计中非常重要，是服务流程和服务个性设计的前提。伊秀寿司从顾客需求心里出发进行服务内容设计，将服务理念融入整个服务内容中，通过情绪、行为的设计让服务内容更为主动自然。

【顾客需求角度】

伊秀寿司从顾客踏入餐厅的步开始到用餐完毕离开，针对顾客在每一个细节中的需求进行服务设计，让顾客时时刻刻能够感受到伊秀特色的服务存在，会有被忽略和被冷落的感受。

伊秀寿司设计出360度无死角的三人组团服务模式，在可视范围内的三人服务小组，对所辖区域内的所有用餐顾客进行服务。当有人进行其他行为时，寿司店连锁店加盟，另外两人自动补位，确保所有区域内的顾客需求3秒内响应处理。

伊秀寿司设计出针对顾客到店用餐的八大步骤服务，从离店50米距离观望就开始提供服务，将领位引导也纳入服务内容之中。直到用餐完毕送出店外，寿司连锁店加盟品牌，帮助开启点题等细小行为，全部设计进服务内容，以达到伊秀特色的服务要求。

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