规范化的流程才能带来工作效率的提升,规范化的服务流程才能确保服务内容的实现、确保服务的一致性。伊秀寿司通过对服务环节的规范化设计固化服务模式,通过严格细致的服务训练快速培训服务人员,通过***工具的引入优化服务流程、提升服务的满意度、提高服务水平。
【环节规范设计】
伊秀寿司从顾客的动线、行为出发,抓住顾客到店后的每一个行为步骤,针对性的研究出为快捷、贴心的服务流程,抓住每一个环节所需要的服务触动点,用标准化服务的***性打动顾客。
作为简餐***的伊秀寿司,既不能像正餐那样进行繁多、复杂的服务环节设计,寿司日料店加盟费,又不能像快餐那样提供极简的服务,必须在两者之间找到平衡点。伊秀寿司从顾客点菜到传菜落菜,到对客交流,再到收银买单,整个环节都有明确、规范、相对简约的流程指导。
花式寿司从配合组料上也进行了突破,甚至摈弃了传统寿司大部分寿司饭的使用,直接使用鱼生为主,切片、卷形、拉丝,重新组合食材之后,吉林日料寿司,与少量的寿司饭进行搭配,更加突出食材的***。
花式寿司主要体现出寿司经过时代的变化和地域的扩充后,已经不再是某一地区的专属美食。世界美食文化的融入,让寿司在形状上得以突破,在口味上更为丰富,在营养搭配上更为合理。
伊秀一直秉承将融合寿司之全更为丰富的先给爱好寿司的食客们,花式寿司作为融合寿司的代表在伊秀一直不断创作和突破,让好吃的寿司与好玩的寿司融为一体,自行开发的海盗船寿司、蓬蓬寿司都成为新一代热门寿司的代表。
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