【训练规范】

为了达到服务的流程规范化的落实，服务训练必不可少。在伊秀寿司，由训练部根据服务流程的规范化要求，从新员工入职天开始，就进行规范化的服务训练，无论是服务技巧还是服务语言、服务行为，都严格按照每一环节的流程进行训练。

在实际工作中，伊秀通过每个店铺本身店长及店铺管理人员的训练意识和能力，将服务流程的训练贯穿到平时的工作中，用实际操作训练服务人员对流程的逐渐熟悉和对服务理念的理解。

在实际服务中，伊秀寿司提倡不断改进、不断创新服务方式，不断优化服务流程。创新意识让伊秀寿司的服务新闪光点层出不穷，当新的服务方式超越原有的规定时，服务流程就得到了新的优化，服务效率和效果得到了不断的提升。

日本料理追求自然原味，烹调方式细腻精致，以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境搭配的意境。日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。

日本人在饮食方面，自古以来即有节俭的观念――例如对鱼的利用：日本人习惯上将鱼身做生鱼片(或者煎烤)，鱼头、鱼尾用来煮其他料理，鱼骨头则用来做汤。另外，为了预防收成不佳而做的储备、保存用食物，即酱菜、腌制的鱼、肉类、风干的食品等，也是日本料理中很重要的副食。

日本料理的主要经营有：拉面、定食、便当、炒饭、自助铁板烧、寿司、刺身、炸物、烤物及各式小吃等。日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到地道的天然美味。日本料理烹调的特色着重自然的原味，上海日料寿司，不容置疑的，原味是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，日料寿司加盟，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。

伊秀寿司日本料理遵循保持食物的自然原味，先让其发挥与生俱来的优佳风味，再用多种烹调手法引出食物的甘味与鲜美。简单、严谨的烹调手法加上主菜与配 菜的搭配，以至于器皿及用餐环境的意趣，处处可见巧思。这里提供百余种美食供您品尝，更有大厨现场表演待您欣赏。包间、卡座、大厅，更是满足了家庭聚会、 公司聚餐、约会、商务宴请多种需求。来到德川家日本料理来一次精致享受吧。　　伊秀寿司日本料理以“服务，卫生，整洁，品质，诚信”的经营理念为发展方向，倡导“美观，美味，健康，营养”。伊秀寿司日本料理本着“香闻世界，笑品人生，心灵驿站，商务会所”的企业文化，推广现代休闲餐饮，不断开拓创立，寿司日料加盟，强化内部基础管理，狠抓品牌形象，日料寿司加盟费，实施品牌战略及营销机制创立。　　伊秀寿司日本料理在激烈的市场竞争中站稳了脚跟，取得了较好的经济效益和社会效益。伊秀寿司日本料理的发展目标是建立不凡发展的特色连锁公司;始终如一的保持优合格品质和销售服务;在***推广伊秀寿司日本料理，让伊秀寿司日本料理成为新的时尚食品。伊秀寿司日本料理以诚信为基础，以市场为导向，以与客户共同发展为宗旨，现已成为中国特色餐饮连锁的引路者。








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