日本寿司对于不太喜欢西餐口味的人来说，是接受的异国美食。传统的日本寿司可不像看起来那么简单，跟我们一起来尝试真正的传统寿司制作手法吧。

制作寿司对大米的要求非常高，首先要选对品种，制作寿司的大米是越光米。

这种大米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，日料寿司店加盟，是制作寿司的不二选择。

当然较之普通的大米价格也会略贵一些。如果退而求其次的话，东北产的大米也是一种不错的选择，丰腴的黑土地孕育出来的大米，武汉日料寿司，粒粒光洁似玉，颗颗油亮清香。

-做法- -1. 将蒸好的米饭拌入寿司醋，稍稍放凉备用；2. 黄瓜去皮切细条，蟹放入开水中焯烫20秒；鸡蛋煎成蛋皮，切条备用；3.在寿司帘上铺上一层保鲜膜，再铺上海苔片，然后将寿司饭均匀地铺在海苔片上，压实；4.将海苔片翻过来，米饭铺到保鲜膜上，摆上蟹、黄瓜条、鸡蛋皮，寿司精致日料加盟，挤上美乃滋；5.卷起寿司帘，固定好后打开，用刀切段即可。金枪鱼生菜寿司- -原料- -大米 紫菜 糯米 金枪鱼 生菜 盐 糖 白醋- -做法- -1. 在案板上平铺一张寿司海苔；2. 在海苔上均匀平铺的上寿司米饭；3. 再案板上铺上一层保鲜膜， 将米饭的一面向下；4. 将整个移到寿司卷， 在一端上放上生菜，再加上金枪鱼；5. 将寿司慢慢的卷起， 注意保鲜膜在卷起来时一起向上拉；6. 将卷好的寿司米饭外面裹上一层芝麻； 切成小段就可。

寿司一般包含了握寿司Nigiri、卷类寿司maki（太卷、细卷等）、军舰卷Gunkan、散寿司等众多种类，广泛意义上就是寿司米＋各种新鲜食材（尤其是海类）的组合。而至简之物从来都不是能简单应付的。就像《寿司之神》中说的，寿司日料加盟，寿司是一种“极简的纯粹”，虽然说起来如此简单，有人却要花费几年、十几年、甚至一辈子的时间去打磨。

在，寿司是用来纳贡的，并且里面的米饭不能食用，像鲫鱼寿司、鲍鱼甜味寿司，是在其中夹了加过盐的米饭，而米饭发酵致使肉也带有酸味，这种寿司被称作熟寿司

后来在室町时代，人们把米饭在还未发酵成熟的时候就将之取出，和肉类一起食用，这样的寿司叫做“生成”，更准确一点来说叫做“生熟”，现在我们吃到的寿司就来自于生成。

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