吃寿司时，一定要掌握正确的食用方法。

大部分的握寿司是不需要蘸酱油和山葵酱的，这样会遮挡住食材的鲜味，师傅会主动蘸上合适的酱料，你只需要等待放在盘子上，拿起食用就可以了。如果要蘸，要用食材那面，而不是米饭的部分。

用筷子或者手都可以，筷子要从米饭的部分横着夹起，不能斜着夹住鱼肉和米饭，容易夹散；若直接用手，则是拇指、食指、中指三指配合，拇指在一侧，日料寿司加盟，食指和中指在另一侧，轻轻拿起。寿司的个头通常是一口能塞下的，分成两口只会影响口感。

吃完一个寿司，不要急着吃下一个。通常日料店中会备好腌姜Gari，酸酸甜甜，有少许的辣味。它的作用不在于开胃，而是食用两个寿司之间的缓冲，有清洁口腔的作用，以免让上一个寿司在口中停留的味道影响到接下来要吃的味道。

在日本，寿司始终独自拥有着绝高的地位，不仅寿司师傅的养成动辄需得数年、十数年时间；对于一般普罗大众而言，即便平价回转寿司店在城市街巷随处可见，一有机会，仍有不少人愿意为一顿名店名师亲手制作的好寿司而一掷千金。就像法国菜一样，上好寿司既然是一门需花费无数心血材料方能成就的美食艺术。

此外，日料寿司加盟费，品尝寿司时除了热茶之外，别混杂其他菜肴一起进食。

押寿司

又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱(押箱)辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的底层，再放

上米饭，加盟日料寿司店，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，后切成一口块。

以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，江西日料寿司，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的表现。然而，吃寿司的门道却并不简单。 比起单单切片、沾酱油与山葵生食的生鱼片来，同样以活生鱼鲜为主体表现的寿司，加上醋饭、山葵以及揉捏、卷切等工夫，依旧是简，却更多了耐人咀嚼的层次、丰富性与艺术性，魅力。尤其深冬季节，所有鱼类为抵抗寒冬，周身积蓄起一层厚厚鱼脂，美味更是不同凡响。 寿司

回忆印象中所经历的好寿司，从外表上看，一致干干净净漂漂亮亮，微微闪烁着清朗的光泽。入口后，随着饭粒与美味在口里的缓缓四散，仿佛犹带生猛活力、新鲜甘美的生鱼，清新微酸、捏得结构松紧恰到好处的醋饭，以及画龙点睛般巧妙扮演着提味提鲜功能的山葵、姜葱末等调味料，逐渐交织成清鲜、肥腴、软嫩、香滑、微酸、甜美、沁凉、辛辣……种种看似对立冲突、却又彼此和谐共鸣的滋味口感，在舌齿间相互激荡交欢，奇妙感以言喻。 寿司

当时寿司的配料已用上各种刺身，称为“握指”即是现今的寿司，其实;除“握指”之外，尚有“卷指”及“箱寿司”，“卷指”是把饭、青瓜、吞拿鱼、蛋及腌萝卜等材料用紫菜包着。“箱寿司”则先将饭放入木盒中，铺上各式配料加盖力压，然后把木盒寿司抽出切开一块块，由于状若箱子，因而得名。 另外，在一般寿司店可以品尝的“手卷”，其实是“卷指”的一种，话说在公元800年间，由于那些终日留连TEKKABA，为解决肚饿问题，而又怕饭粒粘着及手指，故用紫菜将之卷起来，方便食用，渐渐便函成为今日的手卷了。

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