你懂得吃寿司吗？大家吃寿司的时候有没有用对姿势呢!!来看看吃寿司的正确姿势吧！1：吃寿司的时候，既可以用筷子夹，可以用手拿～2：吃寿司蘸酱油的时候，要用有料的那一面去蘸，而不是用米粒的那一边蘸。3：吃寿司的时候为了更好的感受寿司本来的味道，将寿司有料的部分先接触舌头。4：如果点寿司套餐，摆放顺序是有讲究的。请从离筷子近的寿司开始食用。5：未使用过的筷子才可以放在筷子架上。把筷子放在酱油碟上就是吃饱了的意思。6：不要交互摩擦筷子。7：吃一半的寿司不要放回寿司板上。8：不要把姜片放在寿司上。9：不要把芥末搅散在酱油里，芥末应直接用筷子夹放在寿司上。10：不要把现金付给寿司师傅，寿司师傅的手是不能直接接触现金的。

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刺身要注意三大要领：就是选料。刺身食材要求新鲜，只有新鲜的刺身食材，才能做出美味的刺身料理。第二就是刀工。制作刺身，刀工很重要，无论厚薄、大小、形态的整齐，都会因其视觉效果而直接影响到食欲，同时不同的鱼，要使用不同的***，采用不同的刀法，日料寿司加盟费，这样才能充份体现出鱼的原味。第三就是装盘。刺身拼盘通常都是精致的，一个好的装盘可以提升人们的食欲。刺身制作要点选料：做刺身不能用淡水鱼，因为淡水鱼鱼肉中可能有寄生颚口线虫。但也并非所有的海鱼都能做刺身，如鳕鱼就不可以，它含有异尖线虫。同样，淡水螺、猪肉、羊肉也不适合做刺身。储存：刺身原料的冷冻温度必须控制在摄氏零下18度或以下，冷藏温度要在摄氏4度以下。加工：加工刺身时，刀与鱼肉的纹理要呈90度角，这样切出来的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感好。切忌顺着鱼肉的纹理切，那样筋纹太长，连云港日料寿司，口感不好。刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的“好吃”有两层含义：一是容易入口，二是鱼片的厚薄能充份体现该鱼的味道。一般鱼片厚约5毫米，例如三文鱼、鲔鱼、鲥鱼、旗鱼等。这个厚度，吃时既不觉腻，也不会觉得没有料。有的鱼要切薄一些，如鲷鱼，其肉质紧密、硬实，切得薄一些才好吃。须特别注意的是，装进盘里的生鱼片，不能有鱼骨，以防卡住食客的喉咙，发生***。

花样寿司花样寿司在寿司中是有一定难度的，它不仅仅是卷中有卷那么简单，而是要在卷的基础上再卷入一些漂亮的图案。如心形、小花、蝴蝶、蜻蜓、熊猫等图案，都在卷中体现出来，让人大吃一惊，惊呼于它漂亮的图案和制作的精密。

变形寿司目前市面上的寿司大多都是以海苔为外皮，但现在的寿司外皮除了海苔以外，寿司日料加盟，像一些菜叶、树叶、椒类、水果、海带皮、腐皮、海鲜、法棒等都可以拿来利用；还有寿司饭也是可以加以变化，不用米饭，可以用面条、米粉、油饭等。让寿司有更多的变化，呈现出各种不同的口味和风情。
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