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对于商用厨房来说，排烟是否晓畅直接关系到厨房能否正常作业，油烟净化则只是厨房排烟体系中的一个净化空气的强制功能。商用厨房排烟体系的合理匹配是确保油烟净化器净化功率的要害，一起也是油烟净化器规划人员容易疏忽的问题。假如排烟体系规划不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法装置厨房排烟体系，即便装置了厨房排烟体系也无法正常作业。

高层建筑的地下室面积大，一层和几层的面积小。除了他们中的大多数被用作地下车库,一些设备房间往往集,高、低压配电等房间,消防控制室,水池、泵房等。(人民防空的地下室,还应配备药过滤室,进气口的房间,关闭通道,消毒通道,扩散室、阀室,等等)。因此，在工程设计中，有必要采用不锈钢风管作为火灾1区域的排烟管道，以减少对地下室上层空间的占用和风管的消耗。

可选择排气、排烟及送风风机，可选择离心式风机或高温轴流式风机。普通的离心式风机可以满足排气和排烟的要求，而大容量的离心式风机只能安装在地面上，占地面积大，需要较大的机房。高温轴流式风机是一种特殊的消防风机，也可满足280℃烟气温度下运行30分钟的要求，而高温轴流式风机本体较小，一般可吊装。如机房还小，实际的不锈钢风管工程设计高温轴流风机常用于排烟。