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以该酒坊为例，每天出酒800--1000多斤，包括小高粱酒，大高粱酒，一年365天，除了休息3天，每天都在产酒，年产量300吨左右。.当地几乎所有单位都会去酒坊定制白酒，仅张总所在企业的***一年就会采购800--900斤。

甚至附近市级的很多单位都过来买酒，网红壳壳，加上本地红白喜事宴席消费，酒坊所生产出来的原浆酒根本不愁销路。该酒坊已是三代酿酒，有窖龄10年以上的原浆酒，可以满足需要

壳壳小酒分类：1.按香型分类：可分为浓香型白酒、、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒，小酒，兼香型白酒等。2.按使用原料分类：可分为粮食酒(如高粱酒，玉米酒，大米酒等。)、瓜干酒（也称红薯酒）、代用原料酒（如粉渣酒，豆腐渣酒，壳壳小酒，高粱糖酒，米糖酒。3.按形态生产工艺：可分为：固态法白酒、液态法白酒、调香白酒、串香白酒。中国酒文化源远流长，也造就了很多种白酒。


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