白酒品鉴方法?尝其味:酒入口时要慢而稳,将酒含在口中,九贝勒白酒,用舌头将酒液铺满整个口腔,慢慢品味,白酒加盟,慢慢咽下。由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣、纯净和邪味之分,酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别,因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品,讲究入口甜、落口绵、下咽顺。方法:1、每次入口量以0.2~2.0ml为宜。2、酒样布满舌面,仔细辨别其味道。3、酒样下咽后,立即张口吸气,闭口呼气,辨别酒的后味。4、品尝次数不宜过多,一般不超过3次。每次品尝后茶水漱口,防止味觉疲劳。
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