兼香型白酒：以谷类为主要原料，经发酵，贮存，勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。此香型主要指酱香和浓香混合香型。既有酱香酒的芳香幽雅，细腻丰满，又有浓香酒的回填爽净。“在对兼香型白酒的介绍上，常会看到这样的描述。兼香型白酒闻起来以酱香为主，略带些许浓香，但入口后浓香却更加突出，细腻悠长。在生产工艺上，兼香型酒可算是吸收了酱香和浓香的精华酱香型的高温曲及高温堆积以及浓香酒的续糟发酵、泥窖增香）在入池发酵时，小酒，其入池温度比浓香型高，壳壳小酒加盟，入池水分则高于酱香而低于浓香；而在发酵过程中的温度变化幅度也比浓香要小。

酱香型白酒与普通纯粮酒区别？酱香型酒口感丰富，九贝勒壳壳小酒，存放时间长。很多人也自酿白酒，一斤酒的成本据说八元钱不到，所以认为酱酒成本高达20元很贵，其实他们根本不懂酱酒。酱酒采用传统固态发酵工艺酿酒，取一斤酒需要3-5斤高粱，是天然发酵产品，每一瓶酱酒存放的时间越长越香。而普通白酒即便陈放10年口感也不会有太大变化，存放15年后口感就会大幅度下滑。

喝酱香型酒好处？酱香型白酒对身体有益。很多经常喝酱香型白酒的人说过：喝酱酒的人身体会也越来越好，酱香型白酒口感好，对身体还好。其实酱酒虽然不一定有那么大的能力，酒体中富含对身体有益的sod和硫蛋白却是事实，能有效防止肝受损。而且越好的酱香酒酸度越高，壳壳小酒，能促进***消化吸收，饭前喝二两酱香酒，食欲都变好了。
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