九贝勒白酒-惠风酒业(在线咨询)-无锡白酒
作者:惠风酒业2020/3/15 6:53:02

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酱香型白酒与普通纯粮酒区别?酱香型酒口感丰富,存放时间长。很多人也自酿白酒,一斤酒的成本据说八元钱不到,所以认为酱酒成本高达20元很贵,其实他们根本不懂酱酒。酱酒采用传统固态发酵工艺酿酒,取一斤酒需要3-5斤高粱,是天然发酵产品,每一瓶酱酒存放的时间越长越香。而普通白酒即便陈放10年口感也不会有太大变化,无锡白酒,存放15年后口感就会大幅度下滑。


壳壳小酒,浓香型白酒酿造工艺:浓香型白酒工艺特点是以高粱为主要原料,用小麦制成中、高温大曲为产酒、生香剂,采用续糟配料,泥窖固态发酵,混蒸混烧,白酒代理,甑桶固态蒸馏,原度储存,精心勾调。窖泥质量与浓香型大曲酒质量密切相关,窖泥是基础,白酒厂家,大曲是动力,工艺是关键,勾调是艺术。长期酿酒发酵过程中产生的有机酸、醇类等浸润渗入窖泥中,逐渐富集起己酸菌、功能菌系,形成了特有的微生物区系 。 一般窖龄长、***好且工艺操作正常的窖易出好酒。


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