白酒品鉴方法？尝其味：酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味，慢慢咽下。由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣、纯净和邪味之分，酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别，因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺。方法：1、每次入口量以0.2～2.0ml为宜。2、酒样布满舌面，白酒品牌，仔细辨别其味道。3、酒样下咽后，立即张口吸气，闭口呼气，辨别酒的后味。4、品尝次数不宜过多，杭州白酒，一般不超过3次。每次品尝后茶水漱口，防止味觉疲劳。

中端白酒发展：目前中端白酒品牌消费市场较大。白酒行业大的消费市场为中端白酒，占整个白酒市场销售收入的40%，紧随其后的是中低端白酒，比重为20%。地方酒企过去往往依赖地方政商务消费，中档白酒品牌，而在“***消费”被挤出后，酒企和当地***的利益纽带就弱化了，级别高的白酒的需求持续走低。从销量上看，低端的销售量高，但由于单价较低，收入占比仅达到10%。白酒行业过去主要依赖于中端酒类的市场销售，但在近些年受挫后，倚靠低端商品的销售明显动力不足。

白酒招商：白酒招商市场调研不能盲目性一定要有目的性，现在的市场在流通的渠道零售价偏低，类似于网点的销售价并不是很低，白酒厂家，反而还高于自己产品。另外在其他的白酒加盟渠道是裸价操作，自己的公司产品有销售奖励，这样下来费用不是很贵，但是在价格体系中竞争是没有问题的，并不想有些白酒代理经销商说的那样。整体来看，自己的产品在市场都是有可操作空间的。

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