壳壳小酒，浓香型白酒酿造工艺：浓香型白酒工艺特点是以高粱为主要原料，用小麦制成中、高温大曲为产酒、生香剂，采用续糟配料，泥窖固态发酵，混蒸混烧，壳壳酒，甑桶固态蒸馏，壳壳小酒，原度储存，精心勾调。窖泥质量与浓香型大曲酒质量密切相关，窖泥是基础，大曲是动力，壳壳小酒加盟，工艺是关键，勾调是艺术。长期酿酒发酵过程中产生的有机酸、醇类等浸润渗入窖泥中，逐渐富集起己酸菌、功能菌系，形成了特有的微生物区系 。 一般窖龄长、***好且工艺操作正常的窖易出好酒。

新手该如何选择酒水加盟品牌？：1、选择有诚信、有实力、有发展前景的公司合作。酒水代理们都要选择正规的、有诚信、有实力、有发展前景的厂家合作。首先，诚信是主要的，有发展前景的实力公司必是有丰富的生产线，并且技术***，产品质量有保障，市场反馈及时，***服务完善，***后才能保证每一位白酒代理的权益。2.要符合大众口感和消费水平。对于白酒代理来说，符合大众口感和消费水平这一点是非常重要的。开始的时候很多做酒水代理的朋友不知道为什么自己的产品不受欢迎，这就跟大众口感和消费水平息息相关的。

如何分辨白酒好坏？1、闻(主要用来鉴别白酒)。真正的好酒丰富的香气缓缓飘进鼻腔，***开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气，这种香气让人有馨香飘逸的感觉。2、看执行标准(主要用来鉴别白酒)。根据生产工序的不同，白酒大②固液法GB/T20822：用不高于30%的固态纯粮基酒 食用酒精 香精 水勾兑出来的。③固态法：真正的粮食酒！

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