白酒窖藏的保存方式： 窖藏的方式分为土藏和洞藏。土藏白酒是将酿制好的原浆酒埋在土窖里面，封存一段时间后再拿出来。土藏的白酒除了有五谷的香气外，还夹杂着泥土的气息两味相交，香气扑鼻。而洞藏白酒在洞藏的过程中，吸收了山石的气息味道，酒香也十分的独特。掌握好的保存方式才能酿造出好的窖藏酒。要选择窖藏酒要注意

壳壳酒。白酒行业营销策划方案：

白酒市场竞争日趋激烈，但纵观白酒市场的运作，白酒代理，大部分企业仍处于粗放式状态，很少进行精耕细作。这为白酒企业的运作留下了有效的空间，只要有企业能在这方面多下功夫，白酒厂家，就能取得成效。白酒营销策划方案一：1、铺货：实行地毯式铺货方式。对于终端零售店非常多的日用品、食品等，在新产品、新品种上市时，白酒，实行地毯式铺货方式是一种很有效的营销策略。在产品入市阶段，企业协同经销商主动出击，将货物送达终端，通过实行地毯式铺货的方式迅速提升终端的铺货率。

白酒应该怎么品鉴？闻其香。就是闻白酒的香气，检验其是否具有该香型独特悠美的香气，有无其它的异杂气味等。

方法：置酒杯于鼻下二寸处，白酒招商，头略低，轻嗅其气味。起初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。

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