冰淇淋的主要分类

简单来说，冰淇淋有“不含蛋黄”和“含蛋黄”两类。标准一点表述是：

第i一类是标准或者叫费城式冰淇淋，就是由鲜奶油、牛奶和糖，和其它风味材料制成。

第二类是法式或叫蛋奶沙司冰淇淋，除了鲜奶油，牛奶和糖，还加入了蛋黄。意大利的Gelato就是这种冰淇淋，这种冰淇淋的膨胀度很小，密度比较紧实。

冰淇淋的储存

冰淇淋应该储存在温度尽量低的地方，至少要低于零下18℃。储存期间，部分冰淇淋会反复融化冻i 结。小冰晶会完全融化，依附到体积更大的冰晶上，因此会冰淇淋质地变粗。储存温度约低，质地变粗的过程就越慢。

　冰淇淋是夏天的宠儿，现在马上就要到了吃冰淇淋的好季节了，冰淇淋生意非常火热，开一家冰淇淋加盟店就能***。另外，拥有丰富的原材料、技术、宣传等资源，从各个方面给予加盟商性价比更高的报价，帮助其控制成本。但是随着冰淇淋加盟店数量增多，冰淇淋市场日趋激烈，开一家店就等着***的日子一去不复返i。现在，冰淇淋加盟店该如何在市场中立足呢?谨记这些经营法则。

　一、占地利，选个好位置

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冬天开一个冰淇淋店看似不会有很好的生意，所以针对冬天，产品就不能和夏天一样，不然就真的亏大了，首先冰淇淋店可以在冰淇淋口味的基础上添加一些甜点，比如汉堡冰淇淋，披萨冰淇淋等等，这样可以让冬天的冰淇淋看起来不那么冰凉。如何开店创业找到靠谱合伙人开店创业这个圈字，天天被各种成功故事包围，基本上就是某个人想要创业开店，然后他拉了几个伙伴，然后过程中怎么怎么奋斗，***后成功了。在冬天的冰淇淋奶味应该比较重，这样也会让消费者感觉没有那么冷。倾尽全力的去推销，加强服务，使顾客乐意来购买你的冰淇淋，如此一点一滴的打基础，如果在冬天能够积累起好口碑，那么，等到夏天时，生意肯定会越来越好。