雪糕，雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。 雪糕和冰淇淋，俩者有差别。按***的食品******的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2．2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。


据说，雪糕的大众化，始于1904年。那一年，在圣路易斯举行的世界博览会上，出现了美国生产的即制即售雪糕机。有人说美国人在19世纪末叶已开始有雪糕吃了。相传1789年华盛顿就任美国时，曾重金礼聘一位精于制雪糕的黑人，专门为他制作宴会上所需的雪糕。这名黑人制出来的雪糕，华盛顿大加赞赏。于是这位黑人从此身价百倍。后来他自己设店制造雪糕出售，门庭若市。可是后来有人认为，英国比美国更早有雪糕，那是17世纪初，据说英国国王查理斯一世大设宫迁宴席，派人从法国请来“雪糕***”制作雪糕。据说公元1550年，巴黎一家咖啡馆的食谱上出现了“雪糕”这一品名。


近年来，我国冰淇淋市场发展一直方兴未艾，据和中国餐饮协会市场调研统计数据显示，2009年我国冰淇淋产销量突破28亿公斤，实现销售额400亿元以上。而冰淇淋所带来的概念也在不断的衍生。各冰淇淋销售企业为了更好的适应整个大社会发展以及消费者口味的转变，都在对冰淇淋的再发展之路进行不断探索，而在这批探索者中，诺尔哈根3D打印冰淇淋可谓是品牌。借助企业研发的智能设备进行图案的处理打印，这种打印技术可以满足顾客定制图案的需求，打印过程非常简单，随意找一张图片交给店家输入设备，这样就可以进行打印，简单又快捷。