壳壳小酒-壳壳小酒招商加盟-惠风酒业(推荐商家)
作者:惠风酒业2019/11/21 7:41:28

酱香型白酒是一种非常典型的“蒸馏烤酒”工艺,需要端午制曲,重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒的12987工艺。因此酱香型酒一般从原料进厂到消费者能喝的商品,至少要经过5年的时间,这也保证了酒的特有品质。

酱香型白酒还有三高三长的特点:高温制曲、高温发酵、高温蒸馏;生产周期长、大曲存储时间长、基酒酒龄长。另外,酱香酒的酿制,跟水体水质、酒厂周边湿度温度、有益微生物繁殖、时间的沉淀和醇化过程都分不开。

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清香型白酒

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