窖藏白酒的化学变化： 1、挥发作用：刚蒸出的白酒通常含有、硫醇等挥发性的硫化物，壳壳酒加盟，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质 2、分子间的缔合：酒精和水都是极性分子，经窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，小酒，降低了乙醇分子的活度，网红壳壳，使白酒口感变得柔。化学变化：白酒在窖藏过程中可以产生缓慢的化学变化。就是乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类。窖藏的时间越长生成的酯类就越多，酒的香气就越大。
如何做好白酒代理加盟？超级分钱模式 简单可重复的流量和成交系统 风险低承诺。一、超级分钱模式，用来解除他一个疑问和抗拒——我能不能赚到钱？能不能赚到大钱？这个部分有两个关键要点：一是利润要非常可观，二是盈利点要非常多。这两个关键点你要好好设计，双重叠加之下，壳壳小酒，客户才无法抗拒。要记住，市场的规律是，人和金钱总会流向利润丰厚的项目。第二、简单的流量系统和成交系统。

白酒种类： 根据酿造或储存方式的不同分为大曲、老窖、洞藏、小曲、小烧等。

1. 大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好， 多数名优酒均以大曲酿成。

2. 老窖酒： 老窖是指经过多年的窖泥培养，窖壁微生物群已经形成，这样的窖池生产的固态发酵酒中微量成分较高、口感浓烈、品质优良，称为老窖酒。

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