窖藏白酒的化学变化： 1、挥发作用：刚蒸出的白酒通常含有、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质 2、分子间的缔合：酒精和水都是极性分子，经窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔。化学变化：白酒在窖藏过程中可以产生缓慢的化学变化。就是乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类。窖藏的时间越长生成的酯类就越多，酒的香气就越大。

白酒代理怎么做？如何做好白酒成为一名合格的白酒代理商。当代中国酒业市场发展空。间非常宽广，白酒代理加盟成为了很多人致富路途上的一大选择。在决定做白酒代理之前，必须做好准备工作。其次***人在选择白酒加盟项目时，一定要多方面考察其企业实力是否强大，强大的企业实力就能够抵抗住激烈的行业竞争，并且有能力为白酒加盟商提供完善的帮扶政策。另外还要考察其在消费者中间的如何，较高的口碑意味着其得到了消费者的认可，未来的发展前景必然会非常良好，也更加值得***。

散酒品牌加盟：目前白酒市场上散酒品牌加盟成为主流随着互联网、电子商务的兴起，人们的需求呈现个性化、多样化、差异化特征，“私人订制”“限量款”这些新兴名词大量涌现，这代表着散装酒的售卖形式被重新定义，散酒也向着品牌化靠拢，回归散酒高品质高价值时代。散酒的售卖模式也由小作坊式的分散售卖过渡到了“品牌 互联网 连锁服务”全新模式。散酒品牌化的连锁系统是品牌化发展的重要支撑性工具。
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