清香型白酒按香型分类;可分为大曲清香型白酒、麸曲清香型白酒，小曲清香型白酒，酒醅的原料(高粱和辅料)进行清蒸处理，将蒸煮后的高粱拌入酒曲后培菌糖化，糖化好后再放入陶瓷缸/窖池发酵12-15天，发酵完成后用酿酒设备蒸馏。蒸馏后的酒醅不再配入新料，只加酒曲进行二次发酵，仍发酵12-15天，取出蒸第二次酒，其醅蒸后为扔糟。两次蒸馏得酒，经储存勾兑成白酒。

清香型白酒的特点：色泽为无色透明(浓香允许微黄、酱香允许为微黄透明);主体香气以酸酯为主，乳酸为辅的清雅，纯正的复合香气。类似酒精香气，但细闻有优雅、舒适的香气，没有其他杂香;酒度较高，入口后有明显的辣感、且较持久，但刺激性不大(这主要是与爽口有关);口味特别净，质量好的清香型白酒没有任何杂香;、酒体突出清、爽、绵、甜、净的风格特征。

白酒招商：白酒招商市场调研不能盲目性一定要有目的性，现在的市场在流通的渠道零售价偏低，类似于网点的销售价并不是很低，反而还高于自己产品。另外在其他的白酒加盟渠道是裸价操作，自己的公司产品有销售奖励，这样下来费用不是很贵，但是在价格体系中竞争是没有问题的，并不想有些白酒代理经销商说的那样。整体来看，自己的产品在市场都是有可操作空间的。