酱香型白酒：酱香型白酒是以高粱，小麦为原料，经发酵，蒸馏，贮存，勾兑而酿制成，具有酱香型特点的蒸馏酒。酒色微黄而透明，酱香、糊香配合协调，口味细腻，空杯留香持久。 酱香型曲酒酿造十分讲究时令，要在重阳以后方能投料，这是因为重阳以后秋高气爽，酒醅下窖温度低，发酵迟缓，酒质好。酱香型酒在工艺操作方面与清香型、浓香型酒的区别：酿酒用高温曲、碎石窖、糙沙、堆集、多轮次发酵烤酒，而且用曲大，周期长。

清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化，发酵，贮存，勾兑而酿制成，具有以酸酯为主体的复合香气的蒸馏酒。酒色清亮透明，口味清香纯正，后味很甜。清香型白酒也叫汾香型白酒，其中***为知名的以杏花村的汾酒为首。清香型白酒的生产工艺比较复杂，以高粱谷物为原料，以大曲、小曲或者麸曲为糖化发酵剂，采用清蒸清烧酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，清香型白酒一般是采用固态发酵法生产酿造的。

白酒招商厂家需要重视哪几点？一、口感要好。很多人把白酒作为一种享受型的高品质饮品，因此消费者对白酒的口感要求就会比较高。假如是一瓶在口感上都得不到消费者的认同得产品。无论花费多大的代价，进行怎样的宣传推广，都不能让你赚取财富。除了白酒，任何酒水产品的关键都是要口感好，这样***容易获得消费者的认可，也更容易在市场上推广赚取财富。二、有一个响亮的品牌。比如九贝勒。好的品牌可以让产品身价倍增从而赚取更高的利润。品牌响亮，消费者也更容易记住，这样白酒代理商在销售产品时也可以轻松一点。