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 【木桶鱼简介】

　　木桶鱼是川渝一大特色，源于火锅又不属于火锅，形式标新立异，味道堪称一绝，它是用木桶、鱼、***石、再精选各种食材与***等焖煮而成，肉质鲜美，入口即化，清香突出，回味独特。木桶鱼中***石含有***所需的丰富矿物质，香杉木桶有消除***疲劳、舒缓压力、散瘀止血的***，精选的***具有***、散寒、通气***的***等，非常符合现代人对于绿色、健康、营养、又美味的生活追求。

厨美堂木桶鱼是来自四川雅安的一种特色吃法，它是用木桶，鱼，石头，精品青花椒再添加各种少许的名贵***焖煮而成的。特色***，没有四川火锅的麻辣重口，相反，口味更加清淡温和。

吃鱼一定要是新鲜的，而厨美堂的每桌鱼都是现点，现杀，现做。确保了鱼肉的鲜，嫩，爽，滑。店里主打黑鱼和清江鱼，因为相比其他鱼肉来说，这两种鱼不仅营养价值较高，而且刺少，吃起来更加鲜嫩。

每条鱼都是经过反复的清洗，看师傅这刀功，每片鱼肉也一定很劲道！

店里所选用的都是价格不菲的上好黑石，每块黑石都是在400℃的高温中烘烤而成。黑石中含有***所需的多种矿物质。

香衫木

厨美堂木桶鱼的木桶都选用川西当地的香杉木制成。具有消除***疲劳，舒缓压力等***。这种木桶也是在******仅有，获得过专利特许的独此一家。

青花椒

如果说要制作一道好食材，那必然不能少了好底料。厨美堂木桶鱼所选用的青花椒没有让人刺鼻的辛辣味，相反有种植物的清香，将青花椒放入桶中，味道骄而不躁。

再配上些精品的青红辣椒，不仅没有掩盖鱼的鲜美，更提升了鱼的口感。