行业概况


贯彻党的十八大和十八届三中、四中、五中、六中全会精神，深入贯彻重要讲话精神，紧紧围绕“五位一体”总体布局和“四个”战略布局，牢固树立新发展理念、以保障食品安全和改善公众营养健康水平为目标。按照“问题导向、整体设计、科学布局、分类实施、突出***、突破关键、防范风险、支撑发展”的总体要求，***突破加工制造、机械装备、食品安全、冷链物流、营养健康等***领域的重大共性关键技术，建立从食品生产源头到餐桌全产业链的食品质量安全控制技术体系。









行业概况

冷链物流品质保障迫切需要技术支撑。

我***品冷链物流的产业环节多，烘焙，物流过程产品品质劣变和损耗严重，物流能耗偏高，标准化和可溯化程度低等问题突出。特别是面对“互联网 ”等新业态下的技术研发滞后，智能控制技术与装备不完善，物流成本大幅度提高。推进食品物流的产业向绿色低碳、安全、标准化、智能化和可溯化方向发展迫切需要新技术支撑。

机械装备更新换代迫切需要自主研发。

我***品机械装备制造技术创新能力明显不足，国产设备的智能化、规模化和连续化能力相对较低，成套装备长期依赖高价进口和维护，焙烤，食品工程装备的设计水平、稳定可靠性及加工设备的质量等与发达***相比存在较大差距。提升我***品机械装备制造的整体技术水平，打破国外的技术垄断，实现食品机械装备的更新换代迫切需要提升自主研发能力。

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