行业概况

机械装备更新换代迫切需要自主研发。

我***品机械装备制造技术创新能力明显不足，国产设备的智能化、规模化和连续化能力相对较低，烘焙，成套装备长期依赖高价进口和维护，烘焙，食品工程装备的设计水平、稳定可靠性及加工设备的质量等与发达***相比存在较大差距。提升我***品机械装备制造的整体技术水平，打破国外的技术垄断，实现食品机械装备的更新换代迫切需要提升自主研发能力。

行业概况


食品安全综合保障能力进一步提升。围绕全产业链危害风险的迁移转化、监测检测、追溯预警、过程控制等构建食品安全有效保障的科技创新体系，烘焙设备，实现快速检测***与装备国产化率提升，烘焙材料，风险因子筛查实现定向检测和非定向筛查的双突破，基于风险评估的食品安全标准科学性得到加强，大数据技术在食品安全智能化监管中广泛应用，全产业链食品安全风险控制能力进一步加强。

质量安全综合监控迫切需要技术保障。

食品安全是关乎国计民生和国际声誉的热点问题。我国在食品原料生产和加工与物流的过程管控、市场监控、质量安全检测与品质识别鉴伪以及产品技术标准等方面尚存在明显不足，食品安全风险评估与预警以及食品“从农田到餐桌”全产业链监控与溯源等工作刚刚起步，进一步增强食品质量安全的全产业链综合监控能力迫切需要新技术保障。

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