行业概况

规范中小企业产销经营，白酒价格，拓展中小企业生存发展空间，达到大中小酒企和谐发展。

产品结构方面:以保障民生、拉动内需为己任，酒，去重视产品的差异化创新，深入研究产品感官感受和酒体特质，针对不同区域、不同市场、不同消费群体的需求，精心研发行消对路的品种，为人民群众提供更好的精神和物质的酒类产品。

白酒行业完成' 169计划”，积极探索白酒产品深层次的微生物机理的研究;推广和扩大固液结合产品比例;打破白酒按香型分类的方法，生产新风格、新品种、新口味等个性化白酒，为消费者提供更广泛的选择空间。

行业概况

清洁生产和低碳发展是酿酒行业科技创新和科技进步的重要步骤和手段，人参酒，也是促进酿酒行业经济发展方式转变的需要。要从生产、流通、消费等各个环节入手，酒包装，强调'减里化，再利用、资源化”，咸少资源消耗和污染排放。

开展并完成“中国白酒158计划”:即开展包括制曲机械化研究、发酵I艺机械化研究、蒸馏工艺机械化研究、调酒计算机集成制造技术研究和灌装、包装、成品库、智能管理的研究等，并在***60%规模以上白酒企业推广实施，力争降低劳动强度60%以上、节煤35%、节水45%、提高品率15%以上。

啤酒产品向国际化、高化方向发展，逐步提高附加值产品比例;啤酒风味向多元化、多品种等个性化方向发展;鼓励中小型啤酒企业生产特色啤酒。

葡萄酒行业实现产品品种多样化，高中档葡萄酒和佐餐酒同步发展的产品结构调整目标，实行葡萄酒产品的合理分级;改变干红一统天下的局面，满足不同消费者的消费需求。.

露酒产品要从感官上进行改良，更贴近大众消费的口味。

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