行业概况

分开发了具有自主知识产权的发酵剂与益生菌等；方便营养的谷物食品、果蔬制品及低温肉制品等一批关系国计民生、量大面广的大宗食品的产业化开发，烘焙蛋糕的做法，大幅度提高了农产品的加工转化率和附加值。

食品产业科技水平大幅提升。

我***品科技研发实力不断增强，烘焙西点，基础研究水平显著提高，烘焙，高新技术领域的研究开发能力与世界***水平的整体差距明显缩小

展览范围

1、烘焙：面包、糕点、月饼、饼干等烘焙食品；

2、包装：月饼盒的包装及设计、包装材料、包装容器、吸塑包装、月饼内托、烘焙包装纸、铝箔等;蜡 烛、蛋糕装饰材料等：

3、设备：食品生产机械、包装机械;冷冻冷藏保鲜设备、仪器仪表及自动化装置，西点与烘焙，不锈钢制品，烘焙器具、金属检测装置;洒店业设备、厨房设备、西餐、快餐、酒吧、咖啡厅配料及设备;饼房店铺、超市物流设施、陈列设备、计算机管理系统；

4、原料：相关烘焙业产品、专用面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉、土豆制品、干果;专用油脂、鲜奶油、专用冰淇淋粉、植脂末(奶精);面粉改良剂、面包改良剂、蛋糕改良剂、方便面改良剂、保鲜剂、酵母、香料、色素、甜味剂等相关食品添加剂;咖啡、巧克力、糖仔;馅料、果料、果仁、果脯、水果罐头等月饼、糕点辅料；

5、其他：烘焙软件、书籍、教育和培训机构；

1.产业自主创新能力的明显增强。通过建设一批***的***实验室、工程技术的研究中心、产业技术的创新战略联盟、企业博士后的工作站和研发中心等，形成了一支高水平的创新***，显著增强了食品产业的科技创新能力。在工业化连续分离提取、非热加工、低能耗组合干燥等食品绿色制造技术装备上取得了重大突破；又解决了一批食品生物工程领域的前沿关键技术问题

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