行业概况


在此期间，我国攻克了一批关键技术，食品食材，在食品物性修饰、非热加工、***分离、风味控制、大罐群无菌贮藏、可降解食品包装材料等关键技术研究上取得了重大突破。自主装备水平与国际差距有所缩小，研制开发了200m冷冻干燥、200 吨/天油菜籽冷榨、800MPa高压杀菌、60000 瓶/小时高速贴标和中小型螺杆挤压膨化等一批具有自主知识产权的食品加工关键装备。苹果浓缩汁、马铃薯淀粉和全粉、生猪自动化屠宰、中小型乳制品生产以及饮料热灌.装等成套技术与装备实现了从长期依赖进口到基本实现自主化并成套出口的跨越。









行业概况


食品科学是高度综合的应用性学科，健康食品食材，其他科学领域的重大科技成果都会直接或间接带动食品工业的技术创新。进入21世纪以来，食品食材，信息技术、生物技术、纳米技术、新材料等高新技术发展迅速，与食品科技交叉融合，不断转化为食品生产新技术，如物联网技术、生物催化、生物转化等技术已开始应用于从食品原料生产、加工到消费的各个环节中。营养与健康技术、酶工程、发酵工程等高新技术的突破催生了传统食品工业化、新型***与功能性食品产业、新资源食品产业等新业态的不断涌现。

1、肉、禽类产品：冷冻/冰鲜肉、即食食品分割肉、禽肉、禽类调理食品

2、机械设备：烘培设备、烹饪设备、食品包装设备/材料、食品加工设备、食品检测设备

3、水产海鲜：冷冻/速冻水产、 水产调理食品、深加工制品

4、休闲食品：饼干/糕点/月饼、糖果/巧克力、坚果/干货、膨化食品

5、饮料饮品：葡萄酒/烈酒、啤酒、茶/咖啡、饮料/乳品、水

6、绿色有机：新鲜水果、 蔬菜/干果、 燕麦、谷物及豆制品、 素食

7、其他食品：烘培食品、罐头食品、土特食品、米面粮食及制品、食用油、乳制品、调味品

8、特许加盟：中式正餐、中式快餐、火锅、西式正餐、西式快餐、咖啡店、休闲食品/饮品

9、餐饮空间：餐厅家具及装饰品、餐厅照明、户外休闲用品、餐厨用品、厨房电器、空间设计/品牌策划公司

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