行业概况


食品科学是高度综合的应用性学科，食品食材行业前景，其他科学领域的重大科技成果都会直接或间接带动食品工业的技术创新。进入21世纪以来，信息技术、生物技术、纳米技术、新材料等高新技术发展迅速，健康食品食材，与食品科技交叉融合，食品和食材的区别，不断转化为食品生产新技术，如物联网技术、生物催化、生物转化等技术已开始应用于从食品原料生产、加工到消费的各个环节中。营养与健康技术、酶工程、发酵工程等高新技术的突破催生了传统食品工业化、新型***与功能性食品产业、新资源食品产业等新业态的不断涌现。









展览范围

1、肉、禽类产品：冷冻/冰鲜肉、即食食品分割肉、禽肉、禽类调理食品

2、机械设备：烘培设备、烹饪设备、食品包装设备/材料、食品加工设备、食品检测设备

3、水产海鲜：冷冻/速冻水产、 水产调理食品、深加工制品

4、休闲食品：饼干/糕点/月饼、糖果/巧克力、坚果/干货、膨化食品

5、饮料饮品：葡萄酒/烈酒、啤酒、茶/咖啡、饮料/乳品、水

6、绿色有机：新鲜水果、 蔬菜/干果、 燕麦、谷物及豆制品、 素食

7、其他食品：烘培食品、罐头食品、土特食品、米面粮食及制品、食用油、乳制品、调味品

8、特许加盟：中式正餐、中式快餐、火锅、西式正餐、西式快餐、咖啡店、休闲食品/饮品

9、餐饮空间：餐厅家具及装饰品、餐厅照明、户外休闲用品、餐厨用品、厨房电器、空间设计/品牌策划公司

工业发展和环境***导致食品的化学危害趋于严重。受经济发展水平的制约，发展中***和不发达***食品安全保障能力仍然较低，每年都有大量的食源性***发生，食品食材，不发达***甚至每年约有220万人死于食源性腹泻，发达***每年仍约有1/3的人食源性***，食品安全事故时有发生。保障食品安全已经成为世界各国面临的共同难题。高新技术应用加速，食品工业不断涌现新业态

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